Avocadopesto

Geef een zomerse twist aan deze klassieker.
Lees ook: Wat doen met kindertekeningen in huis?

Dit heb je nodig

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 avocado
  • sap van een halve citroen
  • 15 gram basilicumblaadjes
  • 3 eetlepels zonnebloempitten
  • 25 gram Parmezaanse kaas
  • 4 à 5 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • keukenrobot

Aan de slag

Pel de look en doe 'm in de keukenrobot

 

Je mag alles in grove stukken laten, de keukenrobot hakt 't wel fijn.

Voeg ook de zonnebloempitten en Parmezaanse kaas toe

Voeg de avocado en het sap van een halve citroen toe

Doe er ook nog 2 eetlepels olijfolie bij en hak een eerste keer fijn in je keukenrobot.

Voeg beetje bij beetje de basilicum en eventueel wat extra olijfolie toe

Hoe meer olie je toevoegt, en hoe langer je 'm in je keukenrobot laat draaien, hoe dunner en gladder je pesto wordt. Werk af met wat peper en zout.

Aanvallen!

Deze pesto bewaart niet zo lang, aangezien de avocado snel bruin wordt. Meteen van genieten is dus de boodschap!

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!