Creatief met pompoen: probeer eens pompoenpannenkoekjes

woensdag 30 oktober 2019 - 15:03
Pompoensoep of pompoenpuree: de usual suspects zijn altijd lekker. Maar je kunt ook pannenkoekjes maken van pompoen en ze smaken heerlijk!

Dit heb je nodig (voor 4 personen)

  • 500 gram pompoen
  • 2 eieren
  • 1 dl melk
  • 100 gram bloem
  • een halve theelepel kaneelpoeder
  • 4 eetlepels suiker
  • gember
  • olie

Aan de slag

Kook de pompoen gaar

pompoen4

Was de pompoen uiteraard eerst, verwijder de pitten en snijd 'm dan in grove stukken. Kook de pompoen gaar in kokend water en pureer alle stukken.

Meng de pompoen met het pannenkoekbeslag

pompoenbeslag

Voeg de melk, suiker, eieren, de bloem en het kaneelpoeder toe. Maak het beslag wat straffer van smaak met gember.

Bakken maar!

pompoen2

Bak de pannenkoeken mooi goudbruin aan beide kanten.

Klaar!

pompen3

Met nog wat siroop erbij het perfecte herfstdessert!

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!