Eieren in de koelkast, of niet?
De koelkast is veiliger
Volgens het Europees Voedselagentschap is het veiliger om je eieren in de koelkast te bewaren, maar aan de houdbaarheid verandert het niets.
De houdbaarheid van een ei is ongeveer vier weken vanaf de legdatum. Ongeveer. Want eigenlijk heeft alles met bacteriën te maken. Bacteriën, zoals salmonella, kunnen zich door de schaal van een ei wringen. De meeste bacteriën kunnen niet groeien bij een koelkasttemperatuur van vier graden. Daarom is het dus veiliger voor je gezondheid om eieren koel te bewaren.
Laat ze in het doosje
Je laat je eieren het best in het doosje zitten, met de bolle kant naar boven. Dan blijft de dooier beter in het midden.
Bewaar een ei ook nooit in de buurt van een ui, kaas of andere producten die een sterke geur afgeven. De geur dringt namelijk door de poreuze eierschaal.
