Mama van Niels Destadsbader kookt Russische klassieker: Kip Stroganoff

zaterdag 12 juni 2021 - 19:05
Niels Destadsbader en Miguel Wiels eten in naam van de Rode Duivels elke keer de tegenstander op, letterlijk! Daarvoor roepen ze de hulp in van niemand minder dan moeder des huizes Destadsbader! Ontdek hier haar recept voor kip Stroganoff.

Dit heb je nodig

  • 4 halve kipfilets
  • 50 gr boter 
  • halve rode paprika in stukjes
  • 50 gr gerookt spek in stukjes
  • 1 kleine ui gesnipperd
  • 125 gr champignons in plakjes
  • 1 teentje knoflook gesnipperd
  • klein blikje tomatenpuree
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 glaasje wodka
  • 2 dl slagroom 
  • Peper en zout
  • Cayennepeper

Aan de slag

  • Snij de kipfilet in niet te kleine stukken. Doe de boter in de pan en bak de kipfilet mooi bruin. Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
  • Bak de spekjes in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ui, champignons, paprika en knoflook toe en laat ze even meebakken. Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, wodka en room toe.
  • Laat dit op een laag vuur inkoken tot een lichte saus, breng op smaak met peper en zout en cayennepeper. Voeg de stukjes kipfilet toe en meng onder elkaar.

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!