De goedkoopste surimi-salade wint de smaaktest

maandag 7 januari 2019 - 08:30
Surimisalade: misschien ook op jouw toastje?
Het hoeft niet altijd echte krabsalade te zijn, ook die met surimi valt in de smaak. Maar volgens de 100 proevers is het ene potje het andere niet.

Top 5 

  1. Everyday (Colruyt) - 4,28 euro/kg 
  2. Carrefour - 4,47 euro/kg 
  3. Chef Select (Lidl) - 4,45 euro/kg 
  4. Delio - 15,95 euro/kg 
  5. Delicato (Aldi) – 4,45 euro/kg 

De scores in de top 3 liggen deze keer dicht bij elkaar.  

Hoe vettiger... 

Volgens Annick Verween verkiezen de proevers deze keer vet boven suiker. 

  • Everyday heeft het meeste vet (29g per 100g) en daardoor de meeste calorieën: 314 kcal per 100g.  
  • De nummer 1 heeft wel de minste suiker: 4,2 gram.   
  • Carrefour op nummer 2 heeft dan weer de meeste suiker: 5g per 100g. Het verschil is dus niet groot. 
  • Carrefour heeft wel het laagste vetgehalte: 11g per 100g. Dat is dus bijna 3 keer zo weinig als bij Everyday.  
  • Carrefour heeft daardoor de minste calorieën: 177 kcal per 100g.  
  • Het gemiddelde van de 5 merken uit de test bedraagt 244 kcal per 100g.  
  • Dat is vergelijkbaar met pakweg smeerkaas, en komt een pak lager uit dan bijvoorbeeld vleessalade (340 kcal per 100g).  

Maar niet van de surimi 

  • Het vet is vooral afkomstig van de saus, want surimi bevat in pure vorm maar zo’n 3g vet en 100 kcal per 100g. 
  • De saus is trouwens nauwelijks nog mayonaise te noemen. Ze bevat bij sommige merken maar liefst 18 ingrediënten, waaronder heel wat E-nummers. 
  • Er wordt wel eens gezegd dat surimi gemaakt wordt van visafval, maar dat klopt niet helemaal. 
  • Het gaat weliswaar om visresten, maar wel nog steeds om stukjes witvis (het visvlees dat overschiet na het fileren van een vis bijvoorbeeld).  
  • Op zich is surimi een mooi voorbeeld van een restproduct dat omgetoverd wordt in een volwaardig product.  
  • Bij Aldi en Lidl gaat het daarenboven om duurzame vis. Die dragen allebei het MSC-label. 
  • Délicato van Aldi komt trouwens uit dezelfde fabriek als het A-merk Delio.  
  • Die laatste heeft dan weer geen MSC en het recept verschilt ook op andere punten. 

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!