De lekkerste rolmops komt uit Limburg

maandag 11 februari 2019 - 08:30
Rolmops op een bordje
Ooit was de opgerolde haring heel populair, tegenwoordig komt hij minder vaak op tafel. De 100 proevers vinden één merk nochtans ‘verdraaid’ lekker.

Top 5

  1.     Vandermaesen – 13,86 euro/kg
  2.     Delhaize – 14,72 euro/kg
  3.     Boni - 13,24 euro/kg
  4.     Carrefour – 11,86 euro/kg
  5.     Cora – 13,95 euro/kg

Van bij ons

  • De proevers vinden Vandermaesen en Delhaize dus het beste smaken.
  • het is wellicht geen toeval dat ze samen eindigen: die 2 komen uit dezelfde fabriek in Heusden-Zolder.
  • Hun recepten en nutritionele samenstelling zijn niet identiek, maar lijken wel goed op elkaar.
  • Boni en Carrefour rollen trouwens ook van eenzelfde band, bij een producent in Evergem.

En uit Polen

  • Alleen Cora zoekt het verder: hun rolmopsen komen uit Polen. En dat zie je ook aan de samenstelling.
  • Wij kennen een rolmops als een haring met uien. Andere landen hebben de gewoonte om ook nog andere groenten toe te voegen.
  • Cora doet er ook augurk, wortel en een vierkruidenmengeling bij.
  • Het is ook de enige die expliciet suiker vermeldt op het etiket.
  • Logisch dat Cora dan ook de meeste suiker bevat: 2,5 gram per 100 g.
  • Bij de andere merken is dat maar een halve tot 0,9 gram. 
  • Cora bevat sowieso al meer kilometers (van Polen tot hier), maar het is ook nog eens de enige die geen MSC-label draagt.

Maatje op azijn?

  • Er is een duidelijk verschil tussen een rolmops en een maatje.
  • Beide zijn haring: de Clupea harengus om juist te zijn.
  • Een maatje wordt normaal gezien gevangen vóór juni, dus voor de vis kuit geschoten heeft.
  • Na het kuit schieten zijn de vissen een stuk dunner. Dat maakt ze minder interessant om vers te eten.
  • Daarom leggen ze de magere haringen op in azijn. Rolmops dus.
  • Een rolmops is dunner, maar bevat daarom niet minder vet.
  • Voor je lijf is hij dus zeker niet per se helemaal anders dan een verse haring of een maatje.

Calorieën

  • Het is niet zeker dat alle producenten enkel haringen van nà juni in hun potten steken.
  • Het caloriegehalte verschilt namelijk enorm.
  • Boni bevat 75 kcal per 100 g (het laagste gehalte).
  • De rolmopsen van Cora bevatten door een hoger vetgehalte 140 kcal per 100 g.
  • Dat heeft enerzijds te maken met het vangstgebied, maar wellicht ook met het moment waarop de vis gevangen is.
  • Maar al bij al een gezond visje, die rolmops, met veel gezonde vetten en Omega 3-vetzuren.

 

 

 

 

 

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!