Ga naar hoofdinhoud

Luister Live

Programma's

Select

Podcasts

Doe mee

Ik lees graag uit

  • Antwerpen

mis niets!

radio2 top2000

winwin

aha

radio2 stelt voor

test je kennis

Afbeelding van het programma: de inspecteur

de inspecteur

De meest authentieke tzatziki wint de smaaktest

smaaktest

ma 3 jun. - 6:30

De Grieken weten het wel: tzatziki maak je met echte Griekse yoghurt. Maar de meeste producenten gebruiken liever (room)kaas.
De ingrediënten van een traditionele tzatziki

Top 5:

  1.     Ansolive (Aldi) - 6,95 euro/kg
  2.     Carrefour - 11,19 euro/kg
  3.     Albert Heijn – 13,33 euro/kg
  4.     Boni (Colruyt) - 7,64 euro/kg
  5.     Delhaize – 13,33 euro/kg

Felicitaties voor de winnaar

  • Ansolive verdient de prijs van beste koop: de lekkerste volgens de proevers én de laagste prijs.
  • Bovendien krijgt Aldi van Annick Verween ook de award voor de meest authentieke tzatziki.
  • Het traditionele recept wil dat tzatziki bestaat uit Griekse yoghurt, komkommer, look, een beetje kruiden en een scheut olijfolie.
  • Ansolive zit daar het dichtst tegenaan: 13% komkommer, knoflook, zout, citroenzuur, conserveermiddel en vooral 85% Griekse yoghurt.
  • Kleine kanttekening: hun yoghurt komt weliswaar uit Denemarken, maar het is toch yoghurt. 
  • Griekse yoghurt kan namelijk overal gemaakt worden; het is niks anders dan geconcentreerde yoghurt, rijk aan vetten en eiwitten.

Kaasbereiding

  • De andere producenten gebruiken verse kaas, platte kaas of zelfs roomkaas.
  • De merken zijn daar wel open over: op de verpakking staat altijd dat het gaat om een ‘bereiding op basis van kaas’. 
  • Delhaize doet nog een beetje moeite, met 43% yoghurt Griekse stijl en 40% roomkaas.
  • Bij Boni van Colruyt is het gewoon platte kaas.
  • Bij Albert Heijn gaat het om melk, room en yoghurtcultuur.
  • Carrefour bevat 61% verse kaas, maar net als Albert Heijn wel 30% komkommer.
  • Reken bij veel merken ook op verdikkingsmiddel, extra aroma’s, conserveermiddelen en voedingszuur. De producten moeten immers een tijdlang vers blijven.

Potje calorieën

  • Tzatziki is sowieso een calorierijke bedoening, maar er zijn enorme verschillen tussen de merken.
  • Boni bevat bijvoorbeeld 93 kcal per 100 g – het laagste van de vijf en zeer gelijkaardig aan Carrefour.
  • Bij Albert Heijn zitten er 200 kcal in, meer dan dubbel zo veel.
  • Dat komt vooral door het vet: 19 gram bij Albert Heijn.
  • Dat is 2,5 keer zo veel als bij Aldi en Carrefour en zelfs 4 keer zo veel als bij Boni (slechts 5.3g).
  • Het loont om in de supermarkt de verpakking eens te bekijken als je op je lijn wil letten. 
  • In vergelijking met andere dipsausjes scoort tzatziki trouwens helemaal niet slecht.
  • Hummus bevat 231 kcal en tarama zelfs 545 kcal per 100g.

Meer zoals dit...

Blijf op de hoogte

Niets missen van radio2? Schrijf je in op de nieuwsbrief en volg ons op facebook en instagram!

Volg ons op
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Jobs

Privacy

Gebruiksvoorwaarden

Heb je een vraag?

Contact

Wedstrijdreglement

Logo UitInVlaanderenLogo Cim Internet