De Smaaktest: welke tonijnsalade kan je nog eten zonder schuldgevoel?

maandag 9 december 2019 - 08:30
De 5 geteste merken
Heerlijk, zo’n toastje met tonijnsalade. Maar tonijn is toch een bedreigde diersoort, of niet?

Top 5:

  1. Chef Select (Lidl) – 4,45 euro/kg
  2. Délio - 16,39 euro/kg
  3. Carrefour – 4,47 euro/kg
  4. Délio ‘No Mayo’ – 19,94 euro/kilo
  5. AH basic (Albert Heijn) – 5,40 euro/kg

Weinig tonijn

  • De 100 proevers hebben in de blinde smaaktest duidelijk een voorkeur voor Chef Select.
  • De winnaar is de goedkoopste, maar bevat toch de meeste tonijn van alle merken: 50%.
  • Bij alle andere merken is dat een pak minder. Bij Carrefour zelfs maar 25%.
  • Maar er is wellicht nog een reden: Chef Select bevat de meeste calorieën (380 kcal per 100 g).
  • Bovendien heeft de winnaar het meeste vet (36%) en zout (1,7%) van de geteste merken.

Kabeljauwpoeder

  • Kijk eens op een verpakking en het wordt je snel duidelijk: de industrie maakt heel andere tonijnsalade dan wij thuis.
  • Albert Heijn gebruikt bijvoorbeeld niet minder dan 26 ingrediënten.
  • Ze doen er onder andere kabeljauwpoeder en tomatenpuree-concentraat bij.
  • Het Nederlandse merk doet er als enige per 100 g ook meer dan 6 g suiker bij. De proevers geven aan dat die zoete smaak de reden is voor de lage score.
  • Er is wel degelijk een verschil tussen Delio en Delio No Mayo. De No Mayo-versie bevat minder kcal, vet en suiker dan de normale.

Bedreigde diersoort?

  • Als je weet welke soort je koopt, kun je wel degelijk zonder schuldgevoel tonijn eten.
  • De Blauwvintonijn (Thunnus thynnus) is te mijden. Die wordt zwaar overbevist, groeit heel traag en is pas heel laat geslachtsrijp.
  • Maar er zijn nog 3 andere soorten te koop.
  • De Gestreepte Tonijn of Skipjack is daarvan de bekendste. Het is eigenlijk geen echte tonijn, maar hij behoort wel tot de groep van de snelgroeiende tonijnachtigen.
  • Een Skipjack is al op 40 cm volwassen en plant zich veel sneller voort.
  • De soort wordt ook vaak als tonijn verkocht en is daardoor intussen de meest beviste tonijnsoort ter wereld.
  • Volgens de viswijzer van de WWF zit Skipjack in heel wat vangstgebieden ook al in de oranje categorie.
  • Dus niet zo erg als de blauwvintonijn (categorie: donkerrood), maar toch ook al in de gevarenzone.

Kies voor MSC

  • Onze supermarkten staan vol met blikken tonijn en potjes tonijnsalade.
  • Vaak bevatten die skipjack, maar de soort staat helaas niet altijd duidelijk vermeld op de verpakking.
  • Slechts 2 van de 5 tonijnsalades uit de test vermelden de gebruikte tonijnsoort: Lidl en Carrefour.
  • Carrefour vernoemt helaas alleen de Latijnse naam ‘Katsuwonus Pelamis’. Het gaat gelukkig wel om de Skipjack of Gestreepte tonijn.
  • Lidl is trouwens ook op informatievlak de winnaar, maar hun tonijn komt helaas uit een oranje gebied.
  • Wil je kiezen voor echt duurzame vis? Let dan op het MSC-label. 
  • Helaas staat dat op geen enkel van de 5 geteste merken uit de test, maar je vindt het wel bij andere merken in de handel.

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!