De Smaaktest: witte chocolade is ook echte chocolade

maandag 2 december 2019 - 08:30
Witte chocolade: love it or hate it...
Wat ze ook zeggen, witte chocolade verdient wel degelijk de naam chocolade. En de 100 proevers weten intussen welk merk ze vragen aan de Sint.

Top 5

  1. Super Choc (diverse supermarkten) – 5,40 euro/kg 
  2. Aldi – 5,40 euro/kg
  3. Leonidas – 32,00 euro/kg
  4. Favorina (Lidl) – 5,40 euro/kg
  5. Libeert – 23,37 euro/kg

Minste calorieën

  • Super Choc haalt het met vlag en ‘waaiende’ wimpel. Het is nochtans het merk met de minste calorieën.
  • Juich toch maar niet te snel, want het zijn er nog altijd 545 per 100 g.
  • Super Choc bevat namelijk de minste vetten van de vijf merken: 31g per 100 g.
  • Helaas doet de winnaar er wel de meeste suiker in: meer dan 10 klontjes per 100 g. De proevers hebben hun chocolade duidelijk graag zoet...
  • Het omgekeerde kan ook: Libeert bevat weliswaar meer calorieën maar heeft een klontje suiker minder per 100 g. Alleen valt dat niet zo goed in de smaak. 

Eenvoud siert

  • Eén blik op de ingrediëntenlijsten zegt genoeg: witte chocoladefiguren zijn echte caloriebommen.
  • Ingrediënt 1 is overal suiker, 2 is boter en 3  volle melkpoeder (dus nog eens vet).
  • Annick Verween is wel blij dat het bij alle merken een eenvoudig product gebleven is.
  • Het enige wat er nog bij die 3 basis-ingrediënten gaat is de emulgator lecithine (voor een mooie homogene massa) en vanille-aroma.

Melkchocolade - cacao

  • Witte chocolade is wel degelijk chocolade, want er zit genoeg cacaoboter in.
  • Het enige verschil met melkchocolade is dat er in de witte variant geen cacaopoeder zit. De rest is heel gelijkaardig.
  • En het gebrek aan bruin poeder betekent dat de kleur bleek blijft.

Even (on)gezond

  • Witte chocoladefiguren bevatten gemiddeld 557 kcal per 100 g. Die in melkchocolade gemiddeld 551 kcal per 100 g. Dat is dus geen gigantisch calorieverschil.
  • De witte bevatten 33 g vet, de bruine 34 g.
  • Enkel het suikergehalte ligt iets hoger bij de witte: 57 g in plaats van 53 g bij melkchocolade. Dat scheelt een half klontje per 100 g. 

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!