de inspecteur
Smaaktest: gepelde hazelnoten
smaaktest
ma 16 okt. - 6:30
De herfst is notentijd. Geen hazelaar met verse noten in de buurt? Volg gewoon de goeie raad van het smaakpanel!
Top 5
- Trader Joe's (Aldi) – 19,93 euro/kg
- Carrefour Natuur – 35,92 euro/kg
- Ranobo – 24,13 euro/kg
- Delhaize – 19,98 euro/kg
- Hygiëna (Bio Planet) – 29,10 euro/kg
Turkije boven
Trader Joe’s van Aldi is niet alleen de lekkerste en de voordeligste. Hun noten hebben ook de minste calorieën, de minste suikers en het laagste vetgehalte.
- De verschillen zijn weliswaar klein, maar het is toch opvallend dat net de caloriearmste noten winnen.
- Toeval of niet, de hazelnoten van de nummers 1 en 2 komen allemaal uit Turkije.
- De drie andere merken halen hun noten in Italië. Ze scoren wel allemaal minder goed.
- Het smaakverschil heeft dus wellicht te maken met de groeiomstandigheden en de klimaatverschillen.
- Voor de rest zijn het allemaal pure hazelnoten: de producenten voegen geen enkel ander ingrediënt toe.
Handjevol per dag
Noten zijn sowieso rijk aan vet, en hazelnoten zijn dat zeker.
- 100 gram hazelnoten bevatten zo maar even 65 gram vet. Dat is evenveel als walnoten, maar beduidend meer dan pakweg cashews (46 gram vet per 100 gram)
- Logisch dus dat hazelnoten ongelofelijk veel calorieën bevatten: 680 kcal per 100 gram.
- Toch staan ze in de nieuwe voedingsdriehoek bij de voeding die we gerust wat meer mogen eten, het liefst als vleesvervanger.
- Hazelnoten bevatten namelijk voornamelijk onverzadigde vetzuren (het ‘gezonde vet’). En ze zijn ook rijk aan eiwitten en vezels.
- De truc is: weten wanneer je moet stoppen. Als je er niet meer eet dan 30 gram per dag (een handvol) zijn ze echt heel goed voor je lijf.
