Smaaktest: gerookte forel

smaaktest gerookte forel
Misschien niet de eerste vis waaraan je denkt voor een koude schotel. Maar het proefpanel smolt voor de smaak van die van Aldi.

Top 5 

1.    Golden Seafood (Aldi) - € 14.32/kg 

2.    Appetit - 24,72/kg 

3.    Appetit BIO - 37,10/kg 

4.    Boni (Colruyt) - 14,32/kg 

5.    Delhaize - 23,92 €/kg 

 

Mager beestje 

Vette vis is niet per se ongezond, integendeel. Dat weten we  intussen van Annick Verween. Maar als je op je lijn let is forel een heel goed visje. 

"In elk geval een goed alternatief voor tonijn, want die is vaak overbevist. Tonijn is weliswaar nog iets magerder dan forel, maar andere vissen zoals heilbot en zalm zijn een pak calorierijker."  

Winnaar Golden Seafood van Aldi bevat dan ook nog eens de minste calorieën van de 5. Alleen: de Aldi-forel uit onze test werd gekweekt in Turkije. Dat is dan weer net iets minder goed op het vlak van duurzaamheid.  

Gelukkig verkoopt Aldi sinds kort wel duurzaam gekweekte forel met het ASC-label.

 

Kies voor 'ASC'

Een forel uit de supermarkt wordt sowieso altijd gekweekt. Maar dat kan op verschillende manieren gebeuren. 

  • Forellen uit Turkije scoren niet zo goed op het vlak van duurzaamheid. De wetgeving is daar nog niet zo streng is als in Europa. De viswijzer noemt Turkse kweekvis daarom 2e keus. 
  • De forel van Delhaize en Boni komt uit Denemarken, en dat is eerste keus. De kweek gebeurt daar op een manier die minder belastend is voor de natuur.  
  • Boni draagt bovendien als enige ook nog eens het ASC-label, hét keurmerk voor verantwoorde kweek.  

 

Nog wat cijfers voor de liefhebbers 

De kweeklocatie en gebruikte voeding heeft ook een effect op de nutritionele samenstelling van de forellen. 

  • Let je op de calorieën van je voeding? Dan weet je wellicht graag dat de forel van Appetit de calorierijkste is: 144 kcal per 100g tegenover 117 kcal bij Golden Seafood. 
  • Let je op het zout in je voeding? Daar zit Appetit het laagst met 1,8 g, terwijl Boni er 2,4 g zout in doet.  
  • Het eiwitgehalte van de geteste forellen schommelt tussen 19 en 26 gram per 100 g.  

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!