Smaaktest: kipcorn

maandag 12 februari 2018 - 08:30
De 5 geteste merken: de cornlaag heeft bij allemaal een verschillende kleur.
Zelden was het smaakpanel het zo roerend eens over de winnaar.

Top 5: 

  1. Primo Cornstick (Aldi) - 6,23 euro/kg 
  2. Mora Kipkorn - 15,38 euro/kg 
  3. Everyday Cornkipstick (Colruyt) - 6,82 euro/kg 
  4. Beckers Kipcrokker (doos 2880 g uit een horecaspeciaalzaak) - 9,42 euro/kg
  5. Albert Heijn Kipkrokant - 5,21 euro/kg  

 

    Straffe score voor Primo: hun Cornstick haalt bijna dubbel zoveel punten als nummer 2 Mora.

    Kippen-kipkap

    • Helaas geen kipfilet in zo’n kipcorn, wel een mix van kippenseparatorvlees (‘mechanisch gescheiden vlees’) en collageen (zeg maar ‘vlees-lijm’).
    • Primo bevat ‘52% kip’. Dat is meer dan Everyday (48%), maar minder dan Albert Heijn (65% kippenbestanddelen).
    • Misschien wint primo dankzij het hoogste suikergehalte: 2g per 100 g. Op zich valt dat nog mee, maar suiker blijft toch een vreemd voor een hartig gerecht.  

     

    Waslijst aan ingrediënten

    • Onder dat buitenste laagje cornflakes (ja: cornflakes) zitten gemiddeld 20 ingrediënten.
    • De meeste merken vermelden enkel het  E-nummer, maar Primo geeft ze allemaal met naam en toenaam.
    • Het gaat om fosfaten, natriumcarbonaat, eiwithydrolysaat, mononatriumglutamaat, natriumascorbaat en natriumcitraat…
    • Op zich allemaal goedgekeurde en gecontroleerde E-nummers, maar authentiek is natuurlijk anders.

     

    Hoe (on)gezond?

    • Op calorievlak is een kipcorn helaas een tegenvaller: gemiddeld 268 kcal per 100 g. 
    • Een frikadel heeft er minder: gemiddeld 217 kcal per 100 g.
    • Bitterballen bevatten zelfs ‘maar’ 181 kcal per 100 g.
    • De reden waarom een kipcorn zo hoog scoort is het corn-laagje. Dat is vrij dik en beslaat een grote oppervlakte.
    • De kipcorns zijn ook voorgebakken, en daarbij slorpt die laag heel veel vet op. En dan moet jij ze nog eens afbakken.

     

    Speel het slim

    • Denk je aan je lijn? Dan kun je met de juiste keuze heel wat calorieën vermijden.
    • De Kipkorns van Mora bevatten weliswaar de meeste calorieën, maar wegen maar 60 g. Dat is ook zo bij Albert Heijn.
    • Alle andere merken maken kipcorns van 80g. Met een klein model heb je dus minder calorieën binnen.
    • Of kies voor Everyday: die bevat maar 210 kcal per 100 gram, bijna een derde minder dan Mora.
    • De reden is niet ver te zoeken: Everyday bevat maar 8,3 % vet, bij Mora is dat 20%.

    Aanbevelen via mailSturen via mail

    het gezegd heeft!