Smaaktest: makreelfilet in tomatensaus

maandag 13 november 2017 - 08:30
De proevers waren onder de indruk van de winnaar: "Dit kan je thuis als tapa serveren!"
Handig om in huis te hebben, zo'n blikje makreel. En sommige merken zijn volgens het smaakpanel ook écht lekker.

Top 5 

  1. Feuille d'Or – 17,20 euro/kg  
  2. Nixe (Lidl) - 6,32 euro/kg  
  3. Zapi (Aldi) - 6,32 euro/kg 
  4. Delhaize 365 – 6,32 euro/kg  
  5. Rio Mare – 17,46 euro/kg 

 

Caloriebommetje

  • Lang geleden dat een merk zo goed scoorde. Feuille d'Or kreeg punten van zowat alle proevers!
  • Annick Verween ontdekte op de verpakking ook al snel waarom: Feuille d'Or bevat het meeste vet, het meeste verzadigde vet, het meeste zout en de meeste calorieën 
  • Dat ligt vooral aan de saus. Bij Feuille d’Or is die met 236 kcal per 100g wel behoorlijk bourgondisch.  
  • Hun saus wijkt ook wel af van die van de concurrentie, want ze bevat ook olie, ajuin, look en zoete paprika. 
  • Ter vergelijking: Nixe van Lidl bevat 190 kcal, Rio Mare 173 kcal, en Delhaize zelfs maar 139 kcal, bijna de helft van Feuille d’Or! 

 

Tomatensaus met makreel 

  • De makreel zwemt bij elk merk in de saus. Soms zelfs letterlijk.
  • Bij Feuille d'Or bedraagt het aandeel tomatensaus 35%, bij Rio Mare bestaat zelfs 44% van de blikinhoud uit saus.  
  • Die sausjes zijn stuk voor stuk gemaakt met tomatenconcentraat en bevatten dus heel veel energie.
  • Hou je het liever iets gezonder? Eet dan makreel zonder tomatensaus.  
  • Makreel is een vis met meer dan 10% vet, en behoort dus tot de 'vette' vissoorten.  
  • De vis is heel gezond en past perfect in een gevarieerd dieet. Maar wissel hem wel af met andere soorten. 
  • Kijk als het kan ook uit naar makreel met het MSC-label. 

 

MSC 

  • Slechts 2 dragen het MSC-logo: winnaar Feuille d'Or en Zapi van Aldi. 
  • Bij Lidl staat het logo vreemd genoeg niet op de verpakking. Nochtans zweert de keten bij duurzaam gevangen vis.
  • Als je MSC-vis koopt ben je zeker dat de vis gevangen werd met respect voor de natuur: op de juiste momenten van het jaar, geen te grote vangsten en alleen grote makrelen.  
  • Dat is vooral een zegen voor de makrelen in de Middellandse Zee, want daar zit het makreelbestand al een tijdje in de problemen.
  • Als je nergens een MSC-logo vindt, kijk dan uit naar makreel die gevangen werd in het Noord-Oosten van de Atlantische Oceaan (visgebied FAO27).  
  • Die makreel scoort een pak minder slecht in de Viswijzer. Hier kan je trouwens die app downloaden. Zo kun je je favoriete vis in de winkel even checken voor je 'm koopt!

 

 

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!