Ga naar hoofdinhoud

Luister Live

Programma's

Select

Podcasts

Doe mee

Ik lees graag uit

  • Antwerpen

mis niets!

radio2 top2000

winwin

aha

radio2 stelt voor

test je kennis

Afbeelding van het programma: de inspecteur

de inspecteur

Smaaktest: zilveruitjes

smaaktest

ma 28 mei - 6:30

De kleinste ajuintjes van allemaal, zwemmend in een azijnoplossing. In een blinde test halen de proevers er het A-merk vlotjes uit.
Devos-Lemmens is de favoriet van het panel, maar ook met voorsprong de duurste.

Top 5:

  1. Devos Lemmens - 8,47 euro/kg
  2. Delhaize 365 – 2,05 euro/kg
  3. Winny (Smatch) - 1,31 euro/kg
  4. Regalo (Aldi) – 2,05 euro/kg
  5. Boni (Colruyt) - 3,63 euro/kg

 

Zout en suiker

  • Devos-Lemmens is een uitschieter volgens de 100 proevers, en dat ligt waarschijnlijk aan het hoge zoutgehalte.
  • De andere merken gebruiken 0,7 gram zout of minder per 100 gram. Bij Devos-Lemmens is dat 2,3 gram, meer dan drie keer zoveel dus.
  • Daarnaast voegt Devos-Lemmens er als enige ook suiker aan toe, in de vorm van dextrose.
  • Toch hebben hun uitjes het laagste caloriegehalte van alle merken.
  • Er zitten trouwens ook maar heel weinig ingrediënten in zo’n bokaal: zilveruitjes, water, azijn en zout.
  • De producenten gebruiken ook E223 (natriummetabisulfiet), een bewaarmiddel dat heel vaak gebruikt wordt in zure producten.                                                                                                                               

 

'Dwergajuin'

  • Zilveruitjes zijn niks anders dan gewone uien die heel vroeg geoogst worden.
  • Ze worden ook met opzet dicht bij elkaar gezaaid zodat ze niet te groot worden.
  • Geen enkele producent vermeldt de herkomst, maar de kans is groot dat het Nederland is: onze noorderburen zijn de grootste exporteurs ter wereld.

 

Gezond?

  • Zo’n uitje wordt op z’n geheel ingelegd en dus niet verwerkt. De vorm blijft intact, zo blijven de meeste voedingsstoffen er in zitten (inclusief de vezels).
  • Boni zet dat ook op de verpakking: ‘rijk aan vezels’, maar het geldt voor alle merken.
  • Zilveruitjes bevatten gemiddeld 25 kcal per 100 gram – die van Devos-Lemmens zelfs maar 17 kcal per 100 gram.
  • Dat komt al in de buurt van bijvoorbeeld opgelegde augurken (ongeveer 14 kcal per 100 g).
  • Enig nadeel: het lijkt alsof je er onbeperkt kan van eten, maar hou toch rekening met de ‘opleg’, het vocht. Zeker bij Devos-Lemmens zit er veel verborgen zout in, en ook een beetje suiker.
  • De andere merken voegen geen suiker toe, maar de uitjes bevatten wel natuurlijke suikers. De uitschieter is Winny: het equivalent van net geen klontje suiker per 100 gram.

 

Meer zoals dit...

Blijf op de hoogte

Niets missen van radio2? Schrijf je in op de nieuwsbrief en volg ons op facebook en instagram!

Volg ons op
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Jobs

Privacy

Gebruiksvoorwaarden

Heb je een vraag?

Contact

Wedstrijdreglement

Logo UitInVlaanderenLogo Cim Internet