Ga naar hoofdinhoud

Luister Live

Programma's

Select

Podcasts

Doe mee

Ik lees graag uit

  • Antwerpen

mis niets!

radio2 top2000

winwin

aha

radio2 stelt voor

test je kennis

Afbeelding van het programma: de inspecteur

de inspecteur

Toma'Muse: de gezondste smaaktest ooit!

ma 16 jul. - 5:00

De Toma'Muse is een nieuwe tomatensoort die je vanaf deze zomer bij Colruyt kan kopen. Kleiner dan een gewone tomaat, iets groter dan een kerstomaat. De Toma'muse wordt gekweekt in België bij het bedrijf Stoffels Tomaten.

Het is eens iets anders dan chips, koekjes, drankjes en ijsjes proeven. Een vers product, zonder een etiket dat bulkt van E-nummers en verborgen suikers! Sven was meteen te vinden voor de smaaktest maar vroeg Petra van Stoffels Tomaten wel eerst wat de Toma'muse onderscheid van de andere tomaten.

Niks dan lof

"Zijn frisse en kruidige smaak is heel typerend.", zegt Petra. "Hij heeft de vorm van een grote aardbei en is met zijn bordeauxrode kleur donkerder dan de normale tomaten. Wij horen van onze klanten dat de smaak versterkt tijdens het eten, daarom noemen ze de Toma'muse krachtig en pittig. Hij heeft een knapperige beet waardoor hij perfect geschikt is in een salade of om gewoon zo te eten. Daarenboven heeft hij ook een heel stevige structuur wat hem ook ideaal maakt om in de oven te steken en hem warm te gebruiken, hij valt niet meteen als pulp uit elkaar.

Bij de producent dus niks dan mooie woorden voor de Toma'muse, maar ook mijn proevers zijn vol lof! Lekker en sappig, beetje zoet, mooi vast en niet te plat, heel smakelijk om op tal van manieren te eten.

 

"Schatjes van tomatjes"

Geen ingrediëntenlijst deze week voor mijn voedingsdeskundige Annick Verween. Al heeft Annick haar huiswerk toch gemaakt en de nodige informatie opgezocht over de Toma'Muse.

Ze start met een ode aan de tomaat in het algemeen. Een groente rijk aan vitamines en mineralen, meer dan 90% water en ook nog eens rijk aan lycopeen, wat een antioxidant is. Verder is ze ook fan van wat kruisingen allemaal teweeg kunnen brengen,denk maar aan het succes van 'snoep'tomaatjes bij kinderen. Zij noemt ze 'schatjes van tomatjes'!

Wat de Toma'muse dan betreft: Daar valt meteen de vorm en kleur op die anders zijn, donkerder rood en een beetje de vorm van een aardbei zoals de producent ook al aangaf. Maar de Toma'muse heeft ook een hoger vitamine C gehalte en een lycopeengehalte dat dubbel zo hoog is als bij gewone trostomaten. Dat lycopeengehalte is dus een antioxidant en het natuurlijk pigment waaraan tomaten hun rode kleur danken. Dus hoe roder, hoe meer lycopeen. Leuk weetje: de meeste lycopeen zit niet in tomaten, maar in watermeloen.

Meer zoals dit...

Blijf op de hoogte

Niets missen van radio2? Schrijf je in op de nieuwsbrief en volg ons op facebook en instagram!

Volg ons op
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Jobs

Privacy

Gebruiksvoorwaarden

Heb je een vraag?

Contact

Wedstrijdreglement

Logo UitInVlaanderenLogo Cim Internet