Wat is grenadine?

Het recept van grenadine, de ingrediënten om van grenadine te mogen spreken, zijn nooit vastgelegd. Vandaar mag elke fabrikant erin doen wat hij wil. Soms zit er helemaal geen fruit in grenadine, maar alleen kleur- en smaakstoffen. Meestal bij de allergoedkoopste merken.

Caloriebom

Suiker en water zijn de eerste ingrediënten op het etiket van grenadine, daarvan zit er het meest in de fles. Grenadines op basis van aroma’s, bevatten ietsje minder suiker dan die met fruitconcentraat.

Maar fruitconcentraat is toch nog iets gezonder vindt Annick Verween, specialiste in voeding. Ook al blijft er door het fabricatieproces van dat fruit maar één vitamientje of vezel meer over, het is nog altijd beter dan niets.

Grenadinesiroop moet je fel verdunnen, 1 dosis grenadine op 7 dosissen water bij de meeste merken. Daardoor verlaag je het suikergehalte. Daarom kan grenadine gezonder zijn dan frisdranken en kant en klare fruitsappen.

Rood

De kleur van grenadine komt vaak van E163, een natuurlijke rode kleurstof (anthocyanen) die op industriële schaal wordt gemaakt. Het is een onschadelijke kleurstof.