De troeven van Salzburg

Vorige week trokken heel wat Vlamingen naar Oostenrijk om te skiën en ze hadden geluk, want er lagen pakken verse sneeuw - met alle gevaren vandien... In Oostenrijk kan je sneeuwpret ook combineren met een vleugje cultuur of gastronomie. Salzburg is één van de Oostenrijkse steden die alle troeven combineert.

Birgit Gamsjäger van de Oostenrijkse Dienst voor Toerisme is te gast bij Anja in de studio!

Wat voor stad is Salzburg?

• Het is de 4e grootste stad van Oostenrijk
• de hoofdstad van de gelijknamige deelstaat
• ligt aan de Salzach, in de streek Flachgau nabij de grens met Duitsland
• beroemd als de geboortestad van Mozart en het decor van de film The Sound of Music
• organiseert 's zomers de Salzburger Festspiele, een van de bekendste klassieke muziekfestivals in Europa

De centraal-gelegen stad heeft een historische binnenstad die in haar geheel op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO staat. Ze wordt gedomineerd door barokgebouwen, waaronder de dom, en door de vesting Hohensalzburg, een middeleeuwse burcht op een heuvel 120m boven de stad.

Salzburg is sinds het einde van de 8e eeuw de hoofdplaats van een aartsbisdom, waarvan de invloed zich tot ver in Beieren en Oostenrijk uitstrekte. Het is pas sinds 1831 een deel van Oostenrijk.

De Salzburgers zijn heel trots op hun afkomst. Qua mentaliteit sluiten ze beter aan bij de inwoners van Beieren (in Duitsland) dan bij die van Wenen.

Wanneer ga je naar Salzburg?

De lente is heel mooi, maar ook in de winter is het er goed toeven. In de winter kan je er onder meer genieten van heerlijke kerstmarkten in en rond de stad.

In de zomer is het in Salzburg gewoonlijk erg druk, vooral tijdens de Festspiele kan je er op de koppen lopen.

Toppers in de historische stad

• geboortehuis van Mozart aan de Getreidegasse & het huis waar Mozart woonde voor hij naar Wenen vertrok
• de Getreidegasse, een unieke winkel-wandelstraat; is erg toeristisch! Je vindt er onder meer een winkeltje waar je het hele jaar door kerstversiering kunt kopen en aan de overkant van de straat ligt een winkel waar het het jaar door Pasen is J
• De filmlocaties van The Sound of Music: Mirabellgarten, Hellbrunn, de regio Salzkammergut kan je individueel bezoeken, maar je kan ook een Sound of Music Tour doen
• Salzburger Festspiele (eind juli tot eind augustus)
• Marionettentheater Salzburg: Het is een must om tijdens je verblijf in Salzburg Mozart's Zauberflöte of een van zijn andere opera's bij te wonen in het "Salzburger Marionettentheater", dit wereldberoemde en meest vooraanstaande theater heeft een theaterzaal in barokstijl met 300 plaatsen en deze is op zich al een bezoek waard
• de vesting Hohensalzburg: bouw begon in 1077. Deze omvangrijke vesting is het symbool van de stad. Ze werd slechts één keer belegerd (in 1525/26) en is in goede staat bewaard gebleven. Sinds 1900 is het complex met een kabeltrein te bereiken.

Hippe plekken in een oude stad

Carpe Diem Finest Fingerfood in de Getreidegasse: in dit restaurant worden alle gerechtjes geserveerd in kleine hoorntjes => ze noemen hun gerechten ‘fingerfood’

Tegenover Carpe Diem ligt het hippe Afro Café, een combinatie van café, design, kunst en cool eten

Hangar 7 aan de luchthaven van Salzburg is geen echte hangar maar eerder een multifunctioneel glazen gebouw. Je vindt er een verzameling historische vliegtuigen, helicopters en Formule1-racewagens. Bovendien zijn er tentoonstellingsruimten en je kan er gaan genieten in restaurant Ikarus. Elke maand neemt een andere topchef de scepter in de keuken over => vorig jaar stond Peter Goossens er een maand in de keuken.

Museum der Moderne Salzburg, Mönchsberg – van op het terras van het museum (dat op 1 van de 3 stadsbergen ligt) heb je het beste uitzicht over de stad

Bijzondere ervaring

Schloss Hellbrunn is een kasteel met park bij Salzburg. Het barokke slot werd gebouwd in opdracht van prins-aartsbisschop Marcus Sittikus von Hohenems. Het werd de zomerresidentie van de aartsbisschoppen.

Het paleis heeft een mooi park met de Wasserspiele, onzichtbare fonteinen die wel heel erg plots water beginnen te spuiten. De aartsbisschop liet deze fonteinen installeren om zijn gasten te vermaken.

Ook is er het mechanische muziekspelende watertheater, met beelden die allerhande beroepen uitbeelden. In het park is ook het paviljoentje dat voorkomt in film de The Sound of Music.

In het park ligt ook de Hellbrunn Zoo en in de kerstperiode kan je in hellbrunn terecht voor één van de mooiste kerstmarkten die er zijn.

Je kan in het centrum van de stad het bootje Amadeus nemen en daarmee vaar je dan tot in de buurt van Hellbrunn – een toeristiche bus overbrugt de afstand rivier-slot!

Essen und trinken

Mozartkugeln: zijn bonbons met een kern van pistachenoten en marsepein, daaromheen een nougat van hazelnoot, amandelen en groene pistache, en een buitenkant van chocolade. Ze zijn in 1890 bedacht door de banketbakker Paul Fürst uit Salzburg. Ze zijn naar Wolfgang Amadeus Mozart genoemd en heetten oorspronkelijk Mozartbonbons.

De echte Mozartkugeln worden nog altijd met de hand gemaakt. Je vindt ze maar in drie of vier winkeltjes in de stad. Je herkent de echte Mozartkugeln aan hun zilveren met blauwe verpakking.

Salzburger Nockerl: is een typisch Salzburgse zoetigheid(souffle met poedersuiker), en het wordt warm geserveerd als dessert. Het is erg zwaar…

De beste beschrijving van Salzburger Nockerln stamt uit een oude schlager: "Zoet als de liefde, zacht als een kus".

Bier is onlosmakelijk verbonden met de stad. Je vindt er dan ook een hele resem bierbrouwerijen. Een greep uit het aanbod:

De huisbrouwerij van Salzburg is ongetwijfeld Stiegl (de oudste privébrouwerij) Een bezoek aan de kleine bierbrouwerij is een belevenis op zich. Bovendien zijn ingrediënten zoals hop, gerst en water te pakken, te proeven en te ruiken.

Ook de Augustinerbraü dicht bij de Mönchsberg is een bezoekje waard. De Salzburger komen er zelf graag om te genieten van een 1/2l of een hele liter bier met allerlei kleine hapjes.

Weißbierbrauerei Die Weisse – ligt eigenlijk aan de overkant van de Salzach

Je vindt de brouwerij in het verlengde van de Linzergasse, de ‘kleine zuster’ van de Getreidegasse aan de overkant van de Salzach. In deze Linzergasse winkelen de Salzburger zelf, omdat er meer gewone winkels te vinden zijn voor de alledaagse behoeften.

In die buurt vind je ook het St.Sebastiansfriedhof. Daar liggen Leopold Mozart, de vader van Wolfgang Amadeus, en Constanze Weber (1762-1842), de vrouw van Wolfgang, in hetzelfde graf. Ook de tweede man van ‘Stanzi’, Georg Nikolaus von Nissen, een Deens dilomaat en de eerste Mozartbiograaf, is in hetzelfde garf begraven.

In de Getreidegasse in Salzburg vind je ook ‘Spirituosen Sporer’ waar je terecht kan voor likeuren en kruidenbitters, maar waar je zeker eens moet proeven van een ‘original Sporer Orangenpunsch’

Salzburg en zout

Salzburg betekent letterlijk ‘de burcht van zout’. De welstand van de stad is ook jarenlang te danken geweest aan de zoutwinning. De oude middeleeuwse stad kon omgebouwd worden (in Italiaanse barokstijl) dankzij het geld van het zout.

De rivier Salzach heeft daarbij altijd een belangrijke rol gespeeld, want de rivier was een belangrijke tarnsportader.

Een bijzondere ervaring: een bezoek aan één van de oudste zoutmijnen van Europa. (zoutmijn van Hallein – alles wat met ‘hall’ begint, heeft iets te maken met zout)

In Dürnberg loop je door mijngangen waarin meer dan 2500 jaar geleden de Kelten voor het eerst zout ontgonnen. Toen werd zout ook nog het ‘witte goud’ genoemd.

Donder met de mijnwagen door de diepste gangenstelsels en raas over twee parallel gelegen glijbanen met snelle sleden diep naar het hart van de berg. Op mystieke klanken drijf je ook weg met een vlot over de onderaardse zoutzee, en luister je naar het fascinerende verhaal van de ‘man in het zout’.

Weetjes

Blijf niet alleen door de stad slenteren, maar wandel ook eens door de bergen aan de rand van de stad => je vindt er grandioze uitzichtplekken

Zet ook een stapje buiten de stad, want rond Salzburg liggen 8 kleine dorpjes die echt de moeite waard zijn (bv. Grödig, Anif, Bergheim…)

Skigebied Untersberg - Grödig

De Huisberg van Anif, Grödig, Großgmain en Salzburg, de Untersberg, steekt met zijn markante profiel als pijler boven het Salzburger Becken uit. In slechts ± 10 minuten ben je op de Geiereck, een prachtig uitzichtsplatform met uitzicht over de Flachgau en de Tennengau. (je kan ook met een gondel naar de top van de Untersberg)

! als je in de winter 40 minuten van Salzburg rijdt, dan zit je midden in een fantastisch skigebied; als je in de zomer zo’n afstand rijdt dan zit je lekker aan een van de grote meren !

In Salzburg vind je ook nog altijd heel wat bedrijven die de traditionele Oostenrijkse klederdracht maken (Dirndl + Lederhose)

! die kleren worden in Salzburg ook nog echt vaak gedragen (in Wenen loop je met zo’n outfit eerder voor aap J)

Op zaterdagochtend bijvoorbeeld dan doen de inwoners van Salzburg in traditionele klederdracht inkopen op de groentenmarkt aan de Universitätskirche (ook wel Kollegienkirche) in het centrum van de stad !

Meer info over Salzburg

www.austria.info