Ga naar hoofdinhoud

Luister Live

Programma's

Select

Podcasts

Doe mee

Ik lees graag uit

  • Antwerpen

mis niets!

radio2 top2000

winwin

aha

radio2 stelt voor

test je kennis

Afbeelding van het programma: de madammen

de madammen

Het familierecept van Paul: frisse kip kap

do 22 feb. - 9:53

Misschien heb jij er ook zo één die je van je moeder of grootmoeder geërfd hebt: een map of doos vol recepten. Een bron van nostalgie en inspiratie...

Paul van Dessel uit Duffel is een echte boerenzoon. Zijn moeder trachtte altijd snelle eenvoudige recepten op tafel te zetten. Omdat in de zomer er overdag op het land tot bijna s’avonds altijd wat te doen was, bereidde zij veel dingen op voorhand, zodat er weinig tijd aan besteed moest worden de dag zélf. 

Frisse kip kap

En zo was "Frisse kip kap" een  salade die vaak op tafel verscheen. Soms met frietjes erbij, vaak ook met brood. Het is een simpel en eenvoudig gerecht dat een meerwaarde krijgt als je het een dag op voorhand maakt. Als Paul het gerecht nog eens maakt, dan denkt hij ook altijd aan zijn moeder zaliger.

Als wij het eten denk ik steevast aan mijn moeder zaliger.

— Paul van Dessel

Hoe ga je te werk?

  • Dikke snee van het fijnste kopvlees (300gr), in kleine blokjes gesneden
  • 1 grote Ui in fijne snippers gesneden
  • 4 grote tomaten zaad verwijderen en in fijne stukjes gesneden
  • Peper - zout naar believen
  • Halve koffielepel goede mosterd
  • Voeg mayonaise toe (niet te veel!)
  • Alles mengen in een grote kom met deksel
  • Laten overnachten in de koelkast
  • Serveer met brood of met frietjes

Het recept vlot aanpasbaar naar eigen smaak.

Meer zoals dit...

Blijf op de hoogte

Niets missen van radio2? Schrijf je in op de nieuwsbrief en volg ons op facebook en instagram!

Volg ons op
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Jobs

Privacy

Gebruiksvoorwaarden

Heb je een vraag?

Contact

Wedstrijdreglement

Logo UitInVlaanderenLogo Cim Internet