de madammen
Zo maak je tomatensoep met bananen
In de keuken
ma 19 apr. - 5:46
De soep der soepen, maar dan in een lichtjes andere variant. Deze keer geen balletjes, wel bananen!
Wat heb je nodig: (4 personen)
- 1,5 kg tomaten
- 1l vleesbouillon
- 2 uien
- 4 bananen
- 2 eetlepels olie
- 3 theelepels maïszetmeel
- 5 eetlepels room
- 2 eetlepels geraspte kokos
- peper
- zout
Aan de slag!
Was de tomaten, snijd de vruchten grof en doe de stukken met de bouillon in een pan.
Aan de kook brengen en onder deksel laten sudderen tot de stukken tomaat uit elkaar vallen.
De uien fijnsnijden.
De bananen pellen en in plakjes snijden.
Verhit de olie in een andere pan en fruit de ui glazig.
Voeg de plakjes banaan toe en bak ze mee.
Zeef de tomatensoep en giet het vocht in de pan bij de uien en banaan.
Roer alles door elkaar.
Los het maïszetmeel op in de room en bind de soep met het mengsel.
Breng de soep op smaak met peper en zout en bestrooi met geraspte kokos.
