Geert Van Hecke over witloof

We naderen zo stilaan het einde van het jaar en dat mag een mens al eens beginnen na te denken wat er op de feesttafel zal verschijnen...

Een groente die bij ontzettend veel past is natuurlijk witloof. Witloof - de groente van de maande december - is enorm veelzijdig. Dat vind ook chef Geert Van Hecke van de Karmeliet in Brugge. Al heeft ook hij witloof moeten leren eten...