Theecake

Een verwennertje voor thee-liefhebbers en cake-liefhebbers: thee-cake!

INGREDIENTEN
(4-6 personen)

• 250 g zelfrijzende bloem
• 200 g suiker
• 200 g boter
• 4 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 tl losse geparfumeerde thee zoals Earl Grey, kruiden-, karamel- of vanillethee

BEREIDING

• Meng de bloem, suiker, boter, eieren en vanillesuiker tot een glad beslag.
• Doe de thee in een kopje en vul voor driekwart met kokend water.
• Laat 10 minuten trekken.
• Doe de inhoud van het kopje bij het deeg en meng.
• Giet het deeg in een ingevette bakvorm van 20 cm en bak de cake 30-45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

(Bron : Knack Weekend)