Witloofsoep

Een lekker soepje, heerlijk makkelijk om klaar te maken!

INGREDIENTEN

• 1 kg witloof
• 1 grote ui
• 3 knoflooktenen
• 3 l groentebouillon
• 1 kl paprikapoeder
• 4 kruidnagels
• 1/2 kl nootmuskaat
• 1 dl room
• versgemalen peper en zout

BEREIDING

• Snij de ui fijn en stoof in wat olijfolie.
• Doe alle kruiden behalve peper en zout in de vijzel en wrijf fijn.
• Doe het kruidenmengsel bij de ui, ook het fijngesneden witloof.
• Druk de knoflooktenen plat onder een breed mes en doe ook in de pot.
• Laat 10 minuten zacht stoven, voeg de groentebouillon toe en laat 15 minuten koken.
• Zet van het vuur, voeg room en versgemalen peper en zout toe.
• Mix met de staafmixer.