de madammen
Eten we te veel zout?
ma 21 apr. - 8:00
Zout, salt, sel, grof of jodium? Het is en blijft een ongezond goedje waar we maar een klein beetje van nodig hebben.
Er wordt wel eens gezegd dat een teveel aan zout heel schadelijk is aan het lichaam.
Dat is waar, maar toch heeft elk lichaam zout nodig.
"Omdat het lichaam uit 90 procent water bestaat hebben we dat zout nodig om het lichaamsvocht vast te houden", zo zegt Dokter Devroey. "Ook om het metabolisme te stimuleren, heeft een mens zout nodig, anders werkt de schildklier niet optimaal."
Enkele zouthartige tips:
- Voeg jodiumzout toe als je zelf brood bakt (en geen gewoon zout)
- Geef geen zout aan mensen met overgewicht
- Extra zout op de aardappelen? Nee! Stop! Totaal overbodig.
- Een overdosis zout kan ook gevaarlijk zijn, want het verhoogt de bloeddruk en verhoogt de kans op hart- en vaatziekten, nierziektes en zelfs maagkanker.
- Gebruik andere kruiden om je eten meer op smaak te laten komen.
- Zout zit vooral in bereide voedingswaren zoals diepvries, charcuterie, borrelnootjes, ..
Pascale Naessens gebruikt altijd ‘Fleur de Sel’ - een lekkere variant op het gewone zeezout, maar niet gezonder!
