De smaaktest maiswafels: de vijf merken zijn voor 99 procent hetzelfde

maandag 6 april 2020 - 08:38
Een maiswafel is een bijzonder eenvoudig product. Een wafel bevat voor 99 procent mais. Het is voor voedingsdeskundige Annick Verween gissen waarom één merk er dan toch bovenuit steekt. "Op de verpakkingen vind ik geen verklaring waarom de maiswafel van Boni deze smaaktest wint."

Ook in coronatijden gaat De Inspecteur door met zijn smaaktesten. De smaaktest maiswafels kwam helemaal tot stand voordat de coronamaatregelen werden afgekondigd.

De inkopen en het proeven gebeurden nog in het najaar van 2019. Toen was er nog geen enkel gevaar om samen met 100 anderen verschillende merken te proeven.

Top 5

  1. Boni Bio Maiswafels met zeezout (Colruyt) – 5,85 euro/kg
  2. Carrefour Bio gezouten maiswafels – 5,83 euro/kg
  3. Delhaize maiswafels – 7,62 euro/kg
  4. Aldi Millville maiswafels natuur – 5,27 euro/kg
  5. Zonnatura maiswafels (Zonnatura) – 15,90 euro/kg

Voor 99 procent identiek

  • Boni wint de smaaktest. 
  • Al is het voor voedingsdeskundige Annick Verween een groot vraagteken hoe dat komt. 
  • De maiswafels van de verschillende merken zijn voor 99% hetzelfde product.
  • Boni steekt er bovenuit wat betreft het caloriegehalte: met 381 kcal. per 100 gram zijn het de wafels met het laagste caloriegehalte.
  • Maar dat is héél relatief. Het maximum is 386 kcal. per 100 gram. Da’s dus een verschil van 5 kcal op 100 gram bij alle merken. Te verwaarlozen dus.

Weinig vet 

  • Een maiswafel bevat 99 procent mais.
  • Dat is gepofte mais zoals in popcorn.
  • Die wordt onder hoge druk gepoft in een vorm waardoor de korrels samengeperst worden.  
  • Het industriële poffen heeft een invloed op het vetgehalte. Dat is laag! 
  • Als je thuis mais poft, gebruik je veel olie. Dat is hier veel beperkter want olie staat niet in de ingrediëntenlijst
  • Daardoor zijn maiswafels ook arm aan vetten: 0,7 gram vet per 100 gram bij alle merken.

Altijd zout 

  • Alle geproefde wafels hier bevatten toegevoegd zout.
  • Ook al staat dat dus niet expliciet op de verpakking vermeld.
  • Een té gezouten wafel valt niet in de smaak. De maiswafels van Zonnatura eindigen als laatste en die hebben het hoogste zoutgehalte: 0.3 gram per 100 gram. 
  • Al is dat maximum ook hier héél relatief. Bij de andere merken schommelt het tussen de 0.27 en 0.28 gram per 100 gram.

Zelfde voedingswaarde als rijstwafels

  • Een maiswafel lijkt qua voedingswaarde enorm hard op een rijstwafel.
  • De rijstwafel is de klassieker maar die snack kwam enorm onder druk te staan na verhalen dat een rijstwafel teveel arseen zou bevatten.
  • Het uitgelezen moment voor producenten om de maiswafel in de kijker te zetten. 

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!