De goedkoopste surimi-salade wint de smaaktest

Top 5 

1. Everyday (Colruyt) - 4,28 euro/kg 
2. Carrefour - 4,47 euro/kg 
3. Chef Select (Lidl) - 4,45 euro/kg 
4. Delio - 15,95 euro/kg 
5. Delicato (Aldi) – 4,45 euro/kg 

De scores in de top 3 liggen deze keer dicht bij elkaar.  

Hoe vettiger... 

Volgens Annick Verween verkiezen de proevers deze keer vet boven suiker. 

• Everyday heeft het meeste vet (29g per 100g) en daardoor de meeste calorieën: 314 kcal per 100g.  
• De nummer 1 heeft wel de minste suiker: 4,2 gram.   
• Carrefour op nummer 2 heeft dan weer de meeste suiker: 5g per 100g. Het verschil is dus niet groot. 
• Carrefour heeft wel het laagste vetgehalte: 11g per 100g. Dat is dus bijna 3 keer zo weinig als bij Everyday.  
• Carrefour heeft daardoor de minste calorieën: 177 kcal per 100g.  
• Het gemiddelde van de 5 merken uit de test bedraagt 244 kcal per 100g.  
• Dat is vergelijkbaar met pakweg smeerkaas, en komt een pak lager uit dan bijvoorbeeld vleessalade (340 kcal per 100g).  

Maar niet van de surimi 

• Het vet is vooral afkomstig van de saus, want surimi bevat in pure vorm maar zo’n 3g vet en 100 kcal per 100g. 
• De saus is trouwens nauwelijks nog mayonaise te noemen. Ze bevat bij sommige merken maar liefst 18 ingrediënten, waaronder heel wat E-nummers. 
• Er wordt wel eens gezegd dat surimi gemaakt wordt van visafval, maar dat klopt niet helemaal. 
• Het gaat weliswaar om visresten, maar wel nog steeds om stukjes witvis (het visvlees dat overschiet na het fileren van een vis bijvoorbeeld).  
• Op zich is surimi een mooi voorbeeld van een restproduct dat omgetoverd wordt in een volwaardig product.  
• Bij Aldi en Lidl gaat het daarenboven om duurzame vis. Die dragen allebei het MSC-label. 
• Délicato van Aldi komt trouwens uit dezelfde fabriek als het A-merk Delio.  
• Die laatste heeft dan weer geen MSC en het recept verschilt ook op andere punten.