De meest authentieke tzatziki wint de smaaktest

Top 5:

1.     Ansolive (Aldi) - 6,95 euro/kg
2.     Carrefour - 11,19 euro/kg
3.     Albert Heijn – 13,33 euro/kg
4.     Boni (Colruyt) - 7,64 euro/kg
5.     Delhaize – 13,33 euro/kg

Felicitaties voor de winnaar

• Ansolive verdient de prijs van beste koop: de lekkerste volgens de proevers én de laagste prijs.
• Bovendien krijgt Aldi van Annick Verween ook de award voor de meest authentieke tzatziki.
• Het traditionele recept wil dat tzatziki bestaat uit Griekse yoghurt, komkommer, look, een beetje kruiden en een scheut olijfolie.
• Ansolive zit daar het dichtst tegenaan: 13% komkommer, knoflook, zout, citroenzuur, conserveermiddel en vooral 85% Griekse yoghurt.
• Kleine kanttekening: hun yoghurt komt weliswaar uit Denemarken, maar het is toch yoghurt. 
• Griekse yoghurt kan namelijk overal gemaakt worden; het is niks anders dan geconcentreerde yoghurt, rijk aan vetten en eiwitten.

Kaasbereiding

• De andere producenten gebruiken verse kaas, platte kaas of zelfs roomkaas.
• De merken zijn daar wel open over: op de verpakking staat altijd dat het gaat om een ‘bereiding op basis van kaas’. 
• Delhaize doet nog een beetje moeite, met 43% yoghurt Griekse stijl en 40% roomkaas.
• Bij Boni van Colruyt is het gewoon platte kaas.
• Bij Albert Heijn gaat het om melk, room en yoghurtcultuur.
• Carrefour bevat 61% verse kaas, maar net als Albert Heijn wel 30% komkommer.
• Reken bij veel merken ook op verdikkingsmiddel, extra aroma’s, conserveermiddelen en voedingszuur. De producten moeten immers een tijdlang vers blijven.

Potje calorieën

• Tzatziki is sowieso een calorierijke bedoening, maar er zijn enorme verschillen tussen de merken.
• Boni bevat bijvoorbeeld 93 kcal per 100 g – het laagste van de vijf en zeer gelijkaardig aan Carrefour.
• Bij Albert Heijn zitten er 200 kcal in, meer dan dubbel zo veel.
• Dat komt vooral door het vet: 19 gram bij Albert Heijn.
• Dat is 2,5 keer zo veel als bij Aldi en Carrefour en zelfs 4 keer zo veel als bij Boni (slechts 5.3g).
• Het loont om in de supermarkt de verpakking eens te bekijken als je op je lijn wil letten. 
• In vergelijking met andere dipsausjes scoort tzatziki trouwens helemaal niet slecht.
• Hummus bevat 231 kcal en tarama zelfs 545 kcal per 100g.