De Smaaktest: welke tonijnsalade kan je nog eten zonder schuldgevoel?

Top 5:

1. Chef Select (Lidl) – 4,45 euro/kg
2. Délio - 16,39 euro/kg
3. Carrefour – 4,47 euro/kg
4. Délio ‘No Mayo’ – 19,94 euro/kilo
5. AH basic (Albert Heijn) – 5,40 euro/kg

Weinig tonijn

• De 100 proevers hebben in de blinde smaaktest duidelijk een voorkeur voor Chef Select.
• De winnaar is de goedkoopste, maar bevat toch de meeste tonijn van alle merken: 50%.
• Bij alle andere merken is dat een pak minder. Bij Carrefour zelfs maar 25%.
• Maar er is wellicht nog een reden: Chef Select bevat de meeste calorieën (380 kcal per 100 g).
• Bovendien heeft de winnaar het meeste vet (36%) en zout (1,7%) van de geteste merken.

Kabeljauwpoeder

• Kijk eens op een verpakking en het wordt je snel duidelijk: de industrie maakt heel andere tonijnsalade dan wij thuis.
• Albert Heijn gebruikt bijvoorbeeld niet minder dan 26 ingrediënten.
• Ze doen er onder andere kabeljauwpoeder en tomatenpuree-concentraat bij.
• Het Nederlandse merk doet er als enige per 100 g ook meer dan 6 g suiker bij. De proevers geven aan dat die zoete smaak de reden is voor de lage score.
• Er is wel degelijk een verschil tussen Delio en Delio No Mayo. De No Mayo-versie bevat minder kcal, vet en suiker dan de normale.

Bedreigde diersoort?

• Als je weet welke soort je koopt, kun je wel degelijk zonder schuldgevoel tonijn eten.
• De Blauwvintonijn (Thunnus thynnus) is te mijden. Die wordt zwaar overbevist, groeit heel traag en is pas heel laat geslachtsrijp.
• Maar er zijn nog 3 andere soorten te koop.
• De Gestreepte Tonijn of Skipjack is daarvan de bekendste. Het is eigenlijk geen echte tonijn, maar hij behoort wel tot de groep van de snelgroeiende tonijnachtigen.
• Een Skipjack is al op 40 cm volwassen en plant zich veel sneller voort.
• De soort wordt ook vaak als tonijn verkocht en is daardoor intussen de meest beviste tonijnsoort ter wereld.
• Volgens de viswijzer van de WWF zit Skipjack in heel wat vangstgebieden ook al in de oranje categorie.
• Dus niet zo erg als de blauwvintonijn (categorie: donkerrood), maar toch ook al in de gevarenzone.

Kies voor MSC

• Onze supermarkten staan vol met blikken tonijn en potjes tonijnsalade.
• Vaak bevatten die skipjack, maar de soort staat helaas niet altijd duidelijk vermeld op de verpakking.
• Slechts 2 van de 5 tonijnsalades uit de test vermelden de gebruikte tonijnsoort: Lidl en Carrefour.
• Carrefour vernoemt helaas alleen de Latijnse naam ‘Katsuwonus Pelamis’. Het gaat gelukkig wel om de Skipjack of Gestreepte tonijn.
• Lidl is trouwens ook op informatievlak de winnaar, maar hun tonijn komt helaas uit een oranje gebied.
• Wil je kiezen voor echt duurzame vis? Let dan op het MSC-label. 
• Helaas staat dat op geen enkel van de 5 geteste merken uit de test, maar je vindt het wel bij andere merken in de handel.