Onderzoek naar perensap voor mensen met diabetes

Vezels hebben een gunstige invloed op de gezondheid, maar de invloed van perenvezels op de bloedsuikerspiegel is tot nog toe nooit onderzocht. “Op basis van een eerdere, beperkte pilootstudie vermoeden we dat perenvezels de suikeropname in ons spijsverteringsstelsel deels blokkeren, zegt prof. dr. Dirk Valkenborg van de Universiteit Hasselt en ontwikkelaar van het perensap.

Een onderzoeksteam van de UHasselt en het Jessa Ziekenhuis wil nu achterhalen of perenvezels de suikeropname inderdaad verhinderen. In het onderzoek maken ze gebruik van een speciaal ontwikkeld Limburgs perensap – ‘Toffe Peren’, op basis van handgeselecteerde Haspengouwse Conference-peren. “Onze bedoeling is om te achterhalen of de suikers in dat Limburgse perensap – door de hoge vezelconcentratie – verminderd worden opgenomen.”

Als de resultaten van het onderzoek positief zijn, betekent dit dat ook mensen met diabetes veilig zullen kunnen genieten van een zoet, natuurlijk perensap,  zonder de nadelige effecten van bloedglucosepieken.