'Glutenvrije' producten kunnen wel sporen van gluten bevatten

Als je een glutenintolerantie hebt, is het belangrijk dat je goed geïnformeerd wordt op de voedingsverpakking. Chantal Devue van de Vlaamse Coeliakievereniging: "Wie aan coeliakie lijdt, heeft een intolerantie voor gluten. Daarom is het belangrijk dat de producent de hoeveelheid gluten goed vermeldt op de verpakking. Want glutenvrije producten bevatten vaak wel nog sporen van gluten. Uit wetenschappelijk onderzoek weten we wel dat zij deze kleine hoeveelheid wel kunnen verdragen en dat er geen schade optreedt aan de dunne darm. Maar voor sommige mensen is die hoeveelheid wel nog te hoog."