de inspecteur
Smaaktest: augurken
smaaktest
zo 26 mrt. - 2:10
De kleine neefjes van de komkommer doen het goed in een bad van azijn. Maar welk merk verdient de zuurverdiende eerste plaats?
Top 5
De 100 proevers van de Inspecteur gaven de nummers 1 en 2 bijna evenveel punten, maar het prijsverschil is wel opmerkelijk.
- Devos Lemmens - 9,74 euro/kg
- Boni (Colruyt) - 3,33 euro/kg
- Regalo (Aldi) - 3.10 euro/kg
- Delhaize - 5,67 euro/kg
- Amora Croq’vert met 5 kruiden- 16,10 euro/kg
De morele winnaar is dus Boni: bijna even goeie punten als de nummer 1 en een prijs die maar ongeveer een derde bedraagt.
En de ingrediëntenlijsten?
Dr. Annick Verween ontdekte dat we zijn blijkbaar gek van augurken met ‘verstevigingsmiddel’.
- Devos-Lemmens en Boni doen er E509 bij, de anderen niet. Dat is calciumchloride, een natuurlijk zout dat zorgt voor een stevigere structuur. Meer ‘bite’ dus.
- Het nadeel is dat Boni en Devos-Lemmens daardoor meer zout bevatten: 2,5 gram per 100 gram.
- Amora doet er 5 extra ingrediënten bij (geel en bruin mosterdzaad, korianderzaad, peper en piment), maar de proevers zijn niet bepaald onder de indruk.
- De andere merken gebruiken alleen mosterdzaad.
- Devos-Lemmens vermeldt zelfs helemaal geen kruiden. Lees: er zit dus niet meer dan 2% kruiden in, anders zouden ze die moeten vermelden.
Augurk = gezond
- Een augurk is heel arm aan calorieën: maximaal 20 kcal /100 gram.
- Zelfs al is ze gewoon ingelegd op azijn, dan nog bevat een augurk 3,5 gram natuurlijk suiker per 100 gram.
- Augurken zijn ook heel rijk aan vitamine K, belangrijk voor onze stofwisseling.
- Die vitamine zorgt ook voor een goede bloedstolling. Als je bloedverdunners neemt, eet je er dus beter niet te veel van.
