Het Lekkere Westen - Op culinaire zoektocht in ALVERINGEM-LO-VEURNE

Lo is de geboorteplaats van de koekjes van Jules Destrooper en sinds enige tijd hebben ze daar een bezoekerscentrum. Je komt er meer te weten over de geschiedenis van de wereldberoemde koekjes uit de Westhoek. Maar je kan er vooral ook proeven.
In Alveringem kan je dan achteraf nog eens naspoelen in het Mout- & Brouwhuis De Snoek. Dat is een oude brouwerij waar een tentoonstelling loopt, maar ze hebben ook een café met maar liefst 150 bieren op de kaart.
Het centrum dan van Alveringem blijkt een centrum van de gastronomie. Je kan er kiezen tussen de wereldkeuken van Tapa-Tapa, de garnaalkroketten van café ’t Patersvat of ’t Potje Paté. ’t Potje Paté is een restaurant met een klein winkeltje waar ze zelf hun paté maken. Hun ouderwetse boerenpaté is zelfs een erkend streekproduct.

Keukentip

Joris Missiaen werkt graag met streekproducten en nu blijken de koekjes van Jules Destrooper uit Lo wonderwel te passen bij zijn patés. Probeer het zelf maar eens, bij het aperitief bijvoorbeeld. Je neemt een kleine natuurboterwafel (de zogenaamde lukken). Steek met een steekvorm een schijfje paté uit. Leg dat op het koekje, strooi er nog wat verkruimelde koekjes en noten over en klaar! Voor de betere hobbykok: dit hapje wordt nog lekkerder met een drupje zelfgemaakte karamelsaus waar je wat bier in verwerkt.

Op woensdag 12 november hoor je reportage van Michaël in Middagpost, tussen 12 en 13 uur.