Prijs brood stijgt door droge zomer

De boosdoener is de droogte van deze zomer. Daardoor is er een tekort aan graan van goede kwaliteit om bloem van te malen. Een groot brood kan daarom 5 à 10 cent duurder worden. Hendrik Rommelaere, voorzitter van de West-Vlaamse Bakkers en zelf ook bakker in Ruddervoorde, kreeg ook zo'n brief met uitleg. "Door de warmte is de tarwe minder goed ontwikkeld en bevat ze meestal wat minder eiwit. En dat eiwit is belangrijk om goed deeg te maken en een heerlijk brood uit de oven te toveren. Alle molenaars zitten met hetzelfde probleem. We kregen van iedere molenaar, waar wij bloem aankopen, een bericht dat de prijs van de bloem zal opslaan."

Tien jaar geleden

Ook bij Molenaar 't Kindt uit Avelgem verhogen ze de bloemprijs. "En dat is toch vrij uitzonderlijk", vertelt zaakvoerder Rudo 't Kindt. "Het is al van 2008 geleden dat er zo'n schaarste is op de internationale markt en dus kunnen we niet anders dan de prijs voor de bloem verhogen."