Boerentenensoep
ma 22 feb. - 10:33
Een stevige soep met boerentenen en daarbij een toast met gebakken spek: dagelijkse kost voor de winter!
Een stevige soep met boerentenen en daarbij een toast met gebakken spek: dat is dagelijkse kost voor in het putje van de winter. Boerentenen of molbonen zijn grote witte bonen die je zowel vers als gedroogd kan krijgen. De verse kun je meteen gebruiken. Gedroogde bonen week je altijd eerst een nacht in koud water.
Afwerking:
- Doe de soep in kommen of diepe borden. Werk af me een beetje room.
- TIP: Voor een chiquere versie van deze soep, werk je ze bijvoorbeeld af met enkele druppels truffelolie.
- Leg het spek op het brood en werk af met een lepel mosterd en een handje waterkers.
