Bruine eieren worden wit

De bruine kleur van het ei is een laagje dat op de kalklaag van het ei zit. Dat wordt in de kip op het ei gezet, het gebeurt dus op een natuurlijke manier. Doordat de azijn de kalk die onder die kleurlaag zit afbreekt, zal de kleur ook loskomen.
Daar is niks mis mee, het is allemaal puur natuur!

Andere smaak?

Behalve de kleur, is er geen enkel verschil tussen bruine en witte eieren. Ze smaken hetzelfde, en zijn even gezond. Je kan aan de kip zien welke kleur het ei zal hebben. Kippen met rode oorlellen leggen bruine eieren, en kippen met witte oorlellen leggen witte eieren.

Goedkope eieren vs dure eieren

Bruine eieren zijn soms duurder dan witte eieren, dat is historisch gegroeid. Wij Belgen denken dat bruine eieren beter zijn, omdat wij meestal bruine eieren eten. Vroeger waren de hoeve-eieren altijd bruin. Een wit ei is voor ons nog altijd een beetje raar. In het buitenland is dat niet zo, daar krijg je veel vaker een wit ei bij het ontbijt. Maar er is dus geen enkel verschil tussen een bruin en een wit ei.
 
Het prijsverschil zit hem in de leefomstandigheden van de kippen: hebben ze veel plaats om te lopen? Welk eten krijgen ze? Hoe meer plaats, hoe beter het eten en hoe meer werk voor de kippenboer, hoe duurder het ei.
 
Zijn de duurste dan de gezondste? Neen. Onderzoek zegt van niet. Alle eieren zijn even gezond, maar je betaalt dus voor het comfort van de kip. Dat is jouw persoonlijke keuze.