de inspecteur
De grote smaaktest kleine frietjes
ma 8 jun. - 6:30
Voor de goede orde: je vindt frietsticks intussen in een aantal smaken in de winkel. Maar de Inspecteur koos voor de oer-variant: de originele frietstick met zout.
Smaaktest
Grote prijsverschillen tussen de verschillende merken: de 'Sticks' van Lay's kosten ruim 11 euro per kilo, de ‘Salted Sticks’ van Crusti Croc (Lidl) nog geen 5 euro per kilo. Maar hoe zit het met de smaak?
De Inspecteur liet 50 mensen uit het publiek van de Zoete Inval in Gent vijf merken proeven, en dit is hun top 5:
- 365 Delhaize - 5 euro/kg
- Carrefour - 7,44 euro/kg
- Crusti Croc Lidl – 4,72 euro/kg
- Pirato Aldi - 5 euro/kg
- Lay’s - 11.27 euro/kg
De beste prijs-kwaliteitverhouding vind je volgens onze proevers duidelijk bij 365 van Delhaize: de lekkerste én toch maar 5 euro per kilo.
Wat erin zit
Vreemd dat een merk als Lay’s helemaal achteraan eindigt. Annick Verween van Food2Know bekeek alle ingrediëntenlijsten en volgens haar informatie kan het eigenlijk alleen aan de olie liggen: Lay’s gebruikt als enige naast zonnebloemolie ook koolzaadolie. Maakt niet zoveel uit voor onze gezondheid: het grotere aantal onverzadigde vetzuren in koolzaadolie gaat grotendeels teniet bij verhitting. Misschien niet zo bevorderlijk voor de smaak, maar Lay’s heeft wel het laagste aantal calorieën en verzadigde vetten.
De proevers waren vol lof over het uitzicht van Delhaize 365: de minste verbrande vlekken of zwarte frietjes. Positief natuurlijk, want dat betekent ook minder acrylamide. Die potentieel kankerverwekkende stof die ontstaat als zetmeelrijke voeding heet gebakken wordt.
Vergelijkend onderzoek aan de Universiteit Gent heeft gelukkig aangetoond dat de Belgische chipsfabrikanten de laatste jaren hun best doen om de stof te beperken in hun frieten en chips. Hopelijk doen ze dat ook voor de frietsticks.
Frietje = friet?
Zijn die kleine frietjes een goeie vervanger voor gewone frieten? Neen. Ze lijken er misschien op, maar bevatten al gauw 4 maal zoveel calorieën, 6 keer zoveel vetten en 2,5 maal zoveel koolhydraten! Toch maar niet doen dus...
