De Inspecteur proeft maïs

Maïs is maïs zou je denken, maar nee hoor. Om te beginnen is er het belangrijke onderscheid tussen snijmaïs (niet zo lekker dus voor dieren) en suikermaïs, de variant die het goed doet in een koude schotel of Mexicaanse burrito.

Smaaktest

Maar ook tussen de verschillende varianten van de suikermaïs zijn er grote smaakverschillen. Dat bleek nog maar eens uit de smaaktest van De Inspecteur. Hij liet 33 mensen vijf verschillende merken ‘crunchy maïs uit blik' proeven tijdens de pauze van De Zoete Inval. En het was al snel duidelijk dat het panel een duidelijke voorkeur had.

Dit is hun top 5:

1. Freshona (Lidl) – 2,36 euro/kg
2. Bonduelle – 4,70 euro/kg
3. Delhaize – 3,14 euro/kg
4. Albert Heijn – 2,95 euro/kg
5. Carrefour – 3,16 euro/kg

Een straffe score voor Lidl: hun maïs kreeg bijna dubbel zoveel punten als de maïs van Bonduelle. Het panel gaf felicitaties voor de kleur, de ‘bite’ en de smaak. En het is ook nog eens de goedkoopste van de vijf...

Gezond

“Doorgaans is de winnaar degene met de meeste calorieën,” zegt Annick Verween van Food 2 Know, “maar deze keer is het net omgekeerd. Verliezer Carrefour bevat 120 Kcal per 100 gram, winnaar Lidl maar 77 - da’s het laagste gehalte van allemaal.”

Carrefour is wel enige die op de verpakking aangeeft dat ze geen ggo-maïs gebruiken én vooral: dat ze er suiker aan toevoegen. Dat kan natuurlijk veel verklaren. Je moet wel weten dat er in verse maïs ook nogal wat suiker zit: ongeveer 1 klontje per 100 gram. Dat is gemiddeld zelfs méér dan bij maïs in blik. Het gaat dan gelukkig wel om suikers die van nature aanwezig zijn - die zijn volgens de Wereldgezondheidsorganisatie gezonder.

Hetzelfde verhaal als bij ananas dus: de variant uit blik is niet ongezonder dan de verse, soms integendeel. En trouwens: maïs is sowieso een aanrader, want hij is ook rijk aan vitamine B en vezels.