Is waldkornbrood ongezond?

‘Waldkorn neemt de tijd voor smaak’. Met die slogan brengt broodproducent Waldkorn zijn deegwaar dagelijks aan de man, maar is dat zogezegd lekkere brood ook goed voor onze gezondheid?

Wat denk jij?

Neen, dat klopt niet!

In waldkornbrood zitten veel vezels, mineralen en vitaminen. En dat zijn allemaal stoffen die je lichaam goed kan gebruiken. Maar toch lijkt het brood veel gezonder dan het eigenlijk is. En dat komt door de kleurstof die erin zit om het brood donkerder te maken.

Hoe donkerder het brood, hoe gezonder denk jij misschien, want dat wijst normaal gezien op het gebruik van meer volle tarwe. Maar bij waldkornbrood is dat dus niet zo. Maar wees gerust. De kleurstof die zij gebruiken is niet schadelijk voor jou.

Om het brood luchtiger en aangenamer te maken voegt Waldkorn wel graansoorten toe die extra gluten bevatten. Als je daar allergisch voor bent, dan eet je er beter niet van.

Het ene brood is duidelijk het andere niet. Het is enkel gezonder als het meer vezels bevat. Ga dus nooit af op de kleur van het brood en ook niet op het gewicht.