Koop van de week: vrijdag 25 mei

Bloemen: Hortensia of hydrangea 

Als de hortensia op een correcte manier gesneden en verzorgd wordt, blijft ze makkelijk 3 tot 4 weken schitteren in een vaas. Je zet de bloem best op een koude plaats, dus niet in de zon of in de buurt van de verwarming. Anders verdampen ze te veel vocht en gaan ze slap hangen. 

Gaan de bloemen toch slap hangen? Dan kan je de bloem best uit het water halen, 5 centimeter van de steel schuin afknippen en ze even benevelen met een waterspuit. Je hebt de jonge niet-doorgekleurde en doorgekleurde hortensia's. Hoe verder hij doorgekleurd is, hoe langer hij houdbaar blijft. 

Fruit: de framboos 

De lekker, zoetzure vrucht is nu volop beschikbaar. De zon heeft zich de voorbije weken vaak laten zien en dat merk je aan de smaak. Rijpe frambozen herken je aan hun volle, rode kleur. Al ziet niet elk ras framboos even dieprood. 

Frambozen zijn lekker uit het vuistje. Maar je kan er ook lekkere taarten en desserts mee maken. Probeer zeker ook een zelfgemaakte frambozencoulis.  

Groente: kropsla

Kropsla oftewel botersla is het hele jaar rond beschikbaar. Het is dus geen typische zomergroente. Maar wel bijzonder lekker in een verse salade. Kropsla is een echte Belgische specialiteit. Onze telers hebben hun kweekmethode in de loop der jaren alleen maar geperfectioneerd. 

Een goeie kropsla is vanbinnen lichtgeel van kleur. Vandaar ook de naam botersla.  

Vis: kweekmosselen

Het is zover: de eerste kweekmosselen zijn beschikbaar. Dit weekend start de Zeeuwse hangcultuur. Het is een manier om mosselen aan touwen in zee te kweken. De mosselen worden dus op een kunstmatige manier opgekweekt. 

Hangcultuur mosselen zijn nooit zo groot als de klassieke mosselen uit volle zee maar ze zijn wel goed van kwaliteit. Eind juni zijn ook de mosselen uit de zee beschikbaar. 

Sowieso is het seizoen dit jaar extra vroeg begonnen. Normaal gezien start het pas begin juni.

De prijzen van andere vissen zijn de voorbije week stabiel gebleven. Zalm is nog altijd relatief duur. Maar noordzeetong, rogvleugel of zeewolffilet blijft een goeie keuze. En liefhebbers van de meivis kunnen nog een dikke week van de vis genieten.