Smaaktest: droge worstjes

Top 5: 

1. Daily Fresh - 15,33 euro/kg bij Carrefour 
2. Délifin (Aldi) - 7,24 euro/kg  
3. Delhaize – 12,33 euro/kg  
4. Saint-Alby (Lidl) - 7,24 euro/kg 
5. Everyday (Colruyt) - 7,24 euro/kg  

Niet mee overdrijven

Zo’n worstje is het perfecte voorbeeld van iets dat thuishoort in de restgroep van de voedingsdriehoek.

• De ingrediënten: vlees, vét, zout, specerijen. Maar ook veel conserveringsmiddelen en antioxidanten...   
• Zelfs de kleur is bij geen enkel merk volledig authentiek: alle producenten gebruiken rode kleurstof. 
• Bij 4 Van de 5 merken is dat E120 (de bekende gemalen luisjes). Alleen Délifin van Aldi gebruikt rode bietenpoeder.  

En suiker 

• Alle producenten voegen in het recept dextrose of glucosestroop toe, suiker dus. 
• Volgens de Federatie van de Vleeswarenmakers is dat noodzakelijk om het vlees te kunnen laten fermenteren, een eeuwenoud proces waardoor de worst langer houdbaar blijft.
• De suikers zijn na het fermentatieproces echter verdwenen, zeggen de producenten. 
• Hoedanook: het panel zet de worstjes met de meeste suiker wel helemaal bovenaan.  
• Eén worstje van Daily Fresh (55 gram) wordt gemaakt met 1,5 gram suiker.  
• Délifin van Aldi vertrekt van het laagste suikergehalte: 0,4 gram per worstje. Maar die heeft dan weer het meeste vet : 19 gram per worst van 55 gram.  

Bommetje 

• Zo’n worstje bevat wel wat calorieën, maar verhoudingsgewijs niet zoveel als een doorsnee Bifi-worst of patron-salami.  
• Het panel vindt de minst calorierijke trouwens de lekkerste: Daily Fresh bevat zo’n 200 kcal per worstje van 55 gram.  
• Délifin van Aldi heeft de mééste calorieën: 232 kcal per stuk. De drie andere merken zitten er zowat tussenin.  
• Everyday van Colruyt, Sint-Alby van Lidl als de worstjes van Delhaize komen trouwens allemaal uit dezelfde fabriek in Aalter. Ze hebben elk een ander recept, maar ze lijken toch goed op elkaar.  
• Daily Fresh komt uit Aubel in Wallonië en Délifin wordt gemaakt in Maldegem.