Hebben bloedsinaasappelen meer vitamine C?

Neen, over het algemeen niet. Maar binnen de sinaasappels heb je zowel in de gewone als in de wijn- of bloedsinaasappels.

De hoeveelheid vitamine C wordt genetisch bepaald en hangt af van de leefomstandigheden.

Professor Wannes Keulemans van de KUL legt het zo uit: “het is zoals bij de mens, de ene heeft aanleg om groot te worden, de andere niet. Maar het is niet door die aanleg alleen dat je ook groot wordt. De leefomstandigheden waarin je opgroeit spelen ook een rol”.

Die leefomstandigheden zijn van belang omdat bij een plant de aanmaak van vitamine C een manier is om te overleven. De vitamine beschermt tegen extreme stresssituaties zoals bijvoorbeeld grote temperatuurschommelingen. Vandaar dat een stuk fruit dat met een kant in de zon hangt aan die kant meer vitamine C zal bevatten dan aan de schaduwkant, want de temperatuur kan aan die zonnekant feller oplopen dan aan de andere kant.

De bloedsinaasappelen komen uit Sicilië. Dat is omdat ze daar populair zijn. In Spanje vinden ze die wijnsinasappelen maar niks, dus worden ze daar niet gekweekt.

Dat de Etna op Sicilië de enige plek is waar de omstandigheden voor de bloedsinaasappel uitstekend zijn, gelooft professor Keulemans niet. Al zullen de vruchten op de flanken van de berg in de hoogte meer vitamine C bevatten dan die beneden. Dat is ook zo voor druiven. Maar die regels geldt ook voor andere gebieden.

Rood

De rode kleur komt van een andere stof: de anthocyanen. Ook dat is een anti-oxidant net als vitamine C. We beschouwen beide stoffen als gezond voor de mens.

Sommige sinaasappelen zijn volledig rood en bevatten veel van die stof, andere minder.

De rode kleur heeft echter niets met de vitamine C te maken. Het is zoals met appels: de anthocyanen zorgen voor de rode kleur, maar je hebt rode appels of sinaasappels met weinig vitamine C en groene appels of blonde sinaasappels met veel vitamine C.

Seizoen

De wijn- of bloedsinaasappels zijn alleen verkrijgbaar tussen januari en eind april. Gewone sinaasappels vind je het hele jaar door. Dat komt omdat er van die gewone sinaasappels veel meer variëteiten zijn: vroege en late. Die late zijn goed bewaarbaar en kunnen dus langer verdeeld worden. Bovendien is er van de blonde sinaasappels ook import uit het zuiden.