de madammen
Appel schillen of niet?
wo 17 mei - 5:43
"Als je een appel eet schil hem dan niet, want net onder die schil zitten de vitaminen." Mythe of waarheid?
Mythe!
Professor Tara Grauwet van het Centrum voor Levensmiddelen- en Microbiële Technologie aan de Universiteit van Leuven, is formeel.
Maak je dus geen zorgen als je liever je appel zonder schil eet. Het is wel zo dat dat de vitaminen niet volledig gelijk verdeeld zitten over de ganse vrucht maar dat betekent zeker niet dat ze net allemaal in die dunne zone net onder de schil zouden zitten.
Er zijn andere redenen om de schil toch op te eten: het is een bron van vezels en in de schil zitten specifieke oxidanten die je nergens in de vrucht vindt.
Wat met pesticiden?
Ook daar moet je niet van wakker liggen. Dat wordt bij ons streng gecontroleerd.
