Brasserie De Met in Vilvoorde opnieuw open
do 5 sep. - 5:33
De Met weer open
Noël Smets is al jarenlang actief in de horeca. Hij was al eens eigenaar van de Met in de periode tussen 1993 en 2000. Nadien ging ie aan de slag in brasserie Franklin. Maar nu keert Smets dus terug naar zijn roots. "Het is terug opnieuw beginnen", zegt de uitbater, "want De Met stond al verschillende jaren leeg. Maar we zijn alvast goed begonnen, zegt Smets vol goeie moed.
Goeie start
Het beschermde pand is wel ideaal gelegen op de Grote Markt, maar de gloriedagen zijn al lang voorbij. Door een geschil over de noodzakelijke renovatiewerken stond het gebouw meermaals leeg. Maar dat is nu verleden tijd. Smets spreekt van een goeie start en de reacties van de klanten zijn positief. Opvallend is de nieuwe toog centraal in de zaak en de uitbater wil vooral de klassieke Vlaamse keuken aanbieden. Op termijn wil Smets ook de eerste verdieping nog mee integreren in de brasserie. Eventueel wil hij ook de feestzaal nog verhuren in de toekomst, maar daar is het nog wat vroeg voor, besluit Noël Smets.
