Cocktail van de week: Mojito

Voor het ontstaan van de Mojito moeten we terug naar de 16e eeuw. Het tijdperk van de piraten, en dus ook die van de Engelse piraat Francis Drake. Piraat, maar ook - later in zijn 'carrière' - viceadmiraal, ontdekkingsreiziger en politicus. Hij was trouwens de eerste Engelsman die de wereld rondvoer, tussen 1577 en 1580. 

Francis Drake zou, volgens verschillende bronnen, de eerste versie van de mojito hebben klaargemaakt. De (zeer jonge) rum zorgde voor warmte, het water verdunde de alcohol, de limoen voorkwam scheurbuik (een veel voorkomende ziekte op zee vanwege een tekort aan vitamine C), de munt en andere kruiden verfristen en de suiker zorgde ervoor dat het mengsel goed verteerd werd.  

Het drankje kreeg bij vriend en vijand al snel de naam “El Draque” of “De Draak”, naar de naam Francis Drake. De mojito zoals we die nu kennen is eigenlijk een opgekalefaterde versie van die oude Draque.

Dit heb je nodig

• verse munt, een 7-tal takjes 
• 5 cl witte rum (voor een versie zonder alcohol gebruik je appelsap ipv rum)
• 5 cl vers limoensap 
• 3,5 cl suikersiroop 
• beetje spuitwater 
• klein snuifje zout 
• crushed ijs 

Aan de slag

• eerst munt plukken in het glas (hou een mooi toefje van  takje over voor versiering), 
• voeg alle ingrediënten toe, roer, voeg nu ook het crushed ijs toe, roer enkele malen goed door om wat te verwateren. 
• Vul het glas opnieuw bij met crushed ijs en voeg een beetje spuitwater toe. 
• Werk af met een munttakje en eventueel een schijfje limoen. 

Tip van Sofie

• Voeg een klein snuifje zeezout toe; dat brengt de smaak van het sap meer naar voor. 
• Gebruik voldoende verse munt. Bewaar je munt in een gesloten plastic doosje onder natte keukenrol.