De Inspecteur Decaluwé Aardbeienconfituur Smaaktest

Het is lekker op de boterham, op een beschuit of in gebak: aardbeienconfituur. De Romeinen legden al kweeperen op in honing, wat ze marmelado noemden. Zo konden ze het hele jaar door van die lekkere seizoensvruchten smullen.

En toen de ontdekkingsreizigers geraffineerde suikers meebrachten uit de kolonies, nam suiker de plaats in van honing. Maar suiker was enkele eeuwen geleden ontzettend duur, dus confituur was een echt luxeproduct. Dat is nu wel anders als je de prijzen in de supermarkt bekijkt.

Deze verschillende merken proefde ons smaakpanel:

• Maribel van Lidl: € 1,09/450g of € 2,42/kg
• Bonne Maman: € 2,59/370g of € 7/kg
• Carrefour: € 1,09/370g of € 2,95/kg
• Everyday: € 0,71/450g of € 1,58/kg
• Materne: € 2,01/450g of € 4,47/kg

André Huyghebaert, professor Voedingsmiddelentechnologie, las de ingrediëntenlijsten aandachtig en merkte de volgende dingen op:

• Alle potten confituur in deze test bevatten 50g vruchten per 100g confituur.
• Gemiddeld 60% van de inhoud van een pot confituur is suiker.
• Niet alle potten confituur in deze test bevatten échte suiker. In de aardbeienconfituur van Carrefour en Bonne Maman zit er echte suiker én rietsuiker. In Maribel van Lidl en in Materne zit een combinatie van suiker en glucose-fructosestroop. In Everyday van Colruyt zit er meer glucose-fructosestroop dan suiker. Hoe meer echte suiker er in confituur zit (in plaats van glucose-fructosestroop), hoe natuurlijker de ingrediënten zijn.
• Zuur wordt gebruikt om de confituur mooi te geleren. Dat zuur kan een natuurlijk ingrediënt zijn zoals citroensap, of een additief, dat is een synthetisch ingrediënt zoals citroenzuur (E330). Bonne Maman gebruikt geconcentreerd citroensap; in Carrefour, Materne, Maribel van Lidl en Everyday is citroenzuur verwerkt.

De top 5:

1. Maribel van Lidl
2. Materne
3. Bonne Maman
4. Carrefour
5. Everyday van Colruyt