de inspecteur

De Smaaktest: één huismerk paprikachips verslaat verrassend de bekende namen

smaaktest

ma 21 okt. - 6:00

Niet zo gezond, wel superlekker. En de proevers weten het: je hoeft niet al te diep in je portemonnee te tasten voor een zak echt goeie paprikachips.

Top 5

Annick Verween vergeleek de verpakkingen en merkte dat alle merken ongeveer evenveel calorieën bevatten.
Het caloriegehalte zit telkens tussen de 534 en de 538 kcal per 100 g.
Het vetgehalte scheelt zelfs nog minder: 32 à 33 gram per 100 g.
Een paprikachip bestaat maar voor 60% uit aardappel.
De rest bestaat onder andere uit vet (30% zonnebloemolie), kruiden en specerijen.
Volgens de producenten bedraagt een portie 25 à 30 gram chips, maar probeer je daar maar eens aan te houden…

Waar er wel veel verschil in zit? Het suikergehalte.
Want vergis je niet: aan chips wordt ook suiker toegevoegd.
De hoeveelheid varieert van 2,2 tot 3,5 %.
Heel opvallend: hoe minder suiker een merk bevat, hoe beter het scoort in de top 5.
Sommige merken werken ook met zoetstoffen.
Croky is daar heel eerlijk over: ‘aardappelchips met paprikasmaak, suiker en zoetstof van natuurlijke oorsprong’.
In hun ingrediëntenlijst staan er 2 soorten: dextrose (dus druivensuiker) en stevioglycosiden.
Bij de vorige smaaktest van paprikachips 5 jaar geleden bevatte Croky ook nog de kunstmatige zoetstof aspartaam, maar het recept is intussen aangepast.

Uit een vorige smaaktest bleek dat er in paprikachips meer zout zit dan in zoute chips. Dat is intussen niet meer altijd zo.
Bij Delhaize gaat het bijvoorbeeld om slechts 0,5g per 100 g.
Bij andere merken ligt het zoutgehalte een pak hoger: 1,4 g. Dat is meestal net iets lager dan de zoutversie.
Alleen Croky's paprikachips bevatten 1,7g zout per 100 g, terwijl hun zoutversie maar 1,2g zout bevat.
De chips van Carrefour en Croky zaten de vorige keer ook in de test. Toen lag hun caloriegehalte weliswaar nog wat hoger, maar het percentage suiker lag lager.