Diëtiste Tanja Callewaert over cornflakes: "Een boterham met choco is beter dan ontbijtgranen"

's Ochtends moet je vroeg de deur uit. Een snel ontbijt is dan bij veel mensen een kom cornflakes overgoten met wat melk. Maar eigenlijk bevatten cornflakes veel suikers waardoor je snel terug honger krijgt. Het is dus niet zo'n goede keuze als ontbijt. "Als je aan een topsporttraining van drie tot vier uur gaat beginnen, kunnen cornflakes een goede optie zijn als ontbijt. Je hebt dan veel energie nodig en die energie zit in de cornflakes."

"Maar het is geen goede optie als je zes of zeven uur achter schoolbanken of aan een bureau moet zitten. Dan is het een te calorierijk ontbijt met te veel snelle suikers. Deze zorgen ervoor dat je snel terug honger gaat krijgen. Het is actie-reactie. Als je te veel suikers in je bloed hebt, gaat je lichaam daarop reageren als je die niet verbruikt. Je lichaam gaat die suikers opslaan als vet. Je hebt dan geen suiker meer in je bloed, wat maakt dat je lichaam dénkt dat het honger heeft omdat er geen suiker meer is."

Muesli een goede optie?

"Muesli’s zijn dan ook niet veel beter, enkel als het 100 procent volkoren muesli is. De voedingswaarden zijn iets beter maar dat maakt het niet gezond. Het grootste probleem is dat mensen er te veel van eten. Ze nemen een grote kom muesli of granola met beetje yoghurt. Maar een goed ontbijt is eigenlijk het omgekeerde: een grote kom yoghurt met als topping een beetje muesli of granola. Ongeveer een soeplepel of twee, meer niet. Dan is het al een pak gezonder en heb je een evenwichtig ontbijt."

Slechter dan een boterham met choco

"Als je kan kiezen tussen cornflakes of een boterham met choco, geef je je kinderen best dat laatste. Want cornflakes eet je meestal met wat melk erbij. De eiwitten uit de melk zorgen ervoor dat de suikers uit cornflakes trager in je bloed komen. Een boterham met choco bevat enkel suiker en vet, geen eiwitten. Daardoor is dat toch iets gezonder dan een kom cornflakes. Maar echt gezond is een boterham met choco natuurlijk ook niet."

Ideale ontbijt

"Wil je je kinderen toch iets voedzaam laten eten als ontbijt? Denk dan aan een volkoren boterham met een beetje kipfilet of wat magere kaas. Daarbij mag je ze nog een glas melk geven. Als ze dat 's morgens eten, hebben ze tijdens de eerste speeltijd niet terug honger. Ze kunnen dan verder tot aan de middagpauze zonder hen al te veel suikers te geven."