Fishsticks, maar dan zonder 'fish'

"Deze sticks zijn gemaakt op basis van soja en dankzij natuurlijke aroma's zijn we er in geslaagd een product op de markt te brengen dat qua smaak heel goed aanleunt bij de normale fishstick.", aldus Roel van Delhaize. Maar volgen mijn proevers de beweringen van de producent? Dat kan ik enkel nagaan als ik ze laat proeven, wat ik ook deed...

Hun opmerkingen zijn vooral dat het redelijk droog smaakt, misschien wel door een bepaalde bloemsmaak die er in zit. Dat het ruikt naar vis, maar niet smaakt naar vis. Maar de meningen waren verdeeld, want er waren ook positieve reacties. Dat het niet vettig smaakt zoals de gekende fishsticks bijvoorbeeld. Als je gewend bent van fishsticks te eten en je denkt dat het hetzelfde gaat smaken, ga je teleurgesteld zijn. Je moet beseffen dat het iets anders is en dan is het best lekker!, klonk het nog bij mijn proevers.

Fishsticks zonder vis, dat vraagt toch om een woordje uitleg van mijn voedinsgdeskundige Annick Verween.

Water - paneermeel - soja

"De Zeesticks zijn gemaakt op basis van tarwe en sojabonen. Als ik op de ingrediëntenlijst kijk zie ik als 3 belangrijkste onderdelen: water, paneermeel (met tarwebloem, maar ook gist, zout en paprikapoeder) en sojabonen. En aroma’s natuurlijk, die doen het hem hier wel als je het mij vraagt!"

Over de proevers die opmerken dat het redelijk droog smaakt zegt Annick het volgende: Dit is gewoon eigen aan het product en dat heb je trouwens met veel vegetarische burgers. Je gebruikt bonen in plaats van vis dus er is sowieso minder vocht.

Gezonder alternatief?

 Als je met gezonder minder kcal bedoelt, dan kom je hier toch van een bedrogen reis terug. Annick heeft deze Zeesticks vergeleken met het bekendste fishstickmerk (dat van de kapitein) en dit is het verdict: 228 kcal per 100 gram Zeestick tegenover 195 kcal bij de gewone fishsticks. Ook bij de vetten en het zout scoren deze Zeesticks hoger/slechter: 13,8 gram vetten tegenover 7,7 gram en 1,2 gram zout tegenover 0,4 gram. Maar je hebt bij deze sticks dan wel weer meer vezels: 3.9 gram tegenover 0,8 gram.

Het blijft dus altijd opletten met vet en kcal bij vlees- en visvervangers. Kies voor een goede afwisseling!