Gentse broers winnen Michelinster in Frankrijk
di 22 jan. - 2:03
Ruben (32) en Pieter (29) De Maesschalck uit Gent hebben van Michelin een ster gekregen voor hun kookkunsten in restaurant Castigno in Frankrijk. De broers deden jarenlang ervaring op bij allerlei topchefs en bundelden in 2017 de krachten in een nieuw restaurantconcept. Dat kon de jury van Michelin duidelijk smaken.
Ruben en Pieter De Maesschalck kregen gisteren in Parijs een Michelinster. Ze stappen zo in de voetsporen van Piet Huysentruyt, een andere Belg met een ster in Frankrijk. De broers De Maesschalck zijn chefs in het restaurant Castigno op het gelijknamige wijndomein (Chateau de Castigno) in de Languedoc. Het domein én het restaurant zijn een project van Marc Verstraete, een industrieel uit West-Vlaanderen. Hij wilde er een écht gastronomisch dorp van maken. Dat lijkt, met de bekroning door een ster, nu alleszins vrij goed te lukken.
