Het recept van ons moeder

Het recept voor de rabarbertaart en de zoete karnemelkpap.

Benodigdheden voor de rabarbertaart

• 100 gr zelfrijzende bloem
• 100 gr hele fijne suiker
• 3 eieren, wit splitsen van eigeel
• 1 pakje vanillesuiker
• rabarber waarvan de schil verwijderd is en gesneden in ringen van +/- 1.5 cm
• bloemsuiker ter decoratie

Bereiding

1. Wit van het ei kloppen tot schuim en er zachtjes de eigelen door mengen tezamen met de suiker en de vanillesuiker. Gezeefde bloem stapsgewijs toevoegen en goed roeren.
2. Als het deeg goed glad is, in een bakvorm gieten die licht ingevet is.
3. Garneren met de rabarberbrokjes
4. 20 tot 25 minuten laten bakken, met een breinaald voelen of de koek genoeg gebakken is (er mag niks meer aan de breinaald blijven hangen)
5. uit de oven halen en direct bestrooien met bloemsuiker, eventueel met nog wat grovere suiker op de rabarberdeeltjes.

Benodigdheden voor de zoete karnemelkpap

• 1 doos of fles karnemelk (ongezoet)
• suiker volgens eigen smaak
• dikke macaroni
• ronde beschuiten

Bereiding

1. de karnemelk tezamen met de suiker en de macaroni aan de kook brengen, blijven roeren, zoniet bekom je plattekaas.
2. Serveren in een diep bord, garneren met een verkruimelde beschuit