Maak de frambozen-bavaroistaart van Nette (Tessenderlo-Ham)

Hoe maak je deze taart?

1 Bekleed een springvorm (+/- 20cm) met bakpapier + acetaat aan de zijkant

2 Maak de krokante bodem

• Verkruimel de zandkoekjes
• Smelt de boter
• Meng de verkruimelde zandkoekjes met de boter
• Stort op de bodem en duw aan

• Laat hard worden in de frigo

   

3 Maak de frambozenbavarois

• 3 gelatine blaadjes laten weken in koud water
• Ontdooide frambozen mixen en zeven
• Deze met suiker licht opwarmen
• Gelatine uitknijpen en onder de gemixte frambozen mengen tot het gesmolten is
• Slagroom + bloemsuiker half opkloppen
• Frambozenmengsel onder slagroom scheppen

• Op krokante bodem gieten en 2uur laten opstijven in de frigo

   

4 Maak de frambozenspiegel

• 2 gelatine blaadjes laten weken in koud water
• Frambozencoulis licht opwarmen
• Gelatine uitknijpen en onder frambozencoulis mengen tot het gesmolten is

• Over de bavarois gieten en 1 uur laten opstijven in de frigo

   

5 Afwerken met verse frambozen

6 Opeten!